1、飲食不當嬰兒初生時其肝臟儲存的維生素A很少, 很快被消耗盡, 但初乳中含量極高, 人乳和牛奶是嬰兒所需維生素A的主要來源, 其他食物如蔬菜, 水果, 蛋類和肝等都能供給足夠的維生素A, 故適當地飲食能供足夠的維生素A, 不至引起缺乏, 但嬰兒時期食品單純, 如奶量不足, 又不補給輔食, 容易引起亞臨床型維生素A缺乏症, 乳兒斷奶後, 若長期單用米糕, 麵糊, 稀飯, 去脂牛奶乳等食品餵養, 又不加富含蛋白質和脂肪的輔食, 則可造成缺乏症。
2、消化系統疾病消化系統的慢性疾病如長期腹瀉,
3、消耗性疾病如慢性呼吸道感染性疾病, 遷延性肺炎, 麻疹等, 在維生素A攝入不足的基礎上, 因維生素A消耗增加而出現症狀, 此外, 長期攝入礦物油(如液體石臘等), 新黴素及氨甲喋呤等藥物也能影響維生素A的吸收, 惡性腫瘤, 泌尿系統疾病可增加維生素A的排泄,
4、甲狀腺功能低下和糖尿病都能使β胡蘿蔔素轉變成視黃醇的過程發生障礙, 以致維生素A缺乏, 而血液與皮膚都累積較大量的胡蘿蔔素, 很像黃疸, 但球結膜不顯黃色。
5、鋅缺乏 與維生素A結合的前白蛋白及維生素A還原酶都降低, 使維生素A不能利用而排出體外, 也可發生維生素A缺乏症, 近年報導營養狀況改變, 對維生素A的利用也有影響。