【老人怎麼吃東西最有味】

烹調菜肴時， 多放些蔥、蒜、薑、香料等調味品， 增加菜的味道;進食時多加咀嚼， 以幫助更多的食物分子和味蕾起作用， 才好品出滋味來。

多吃新鮮食品， 少吃醃制、薰制、冷凍等加工食物， 因為新鮮食品具有特殊的鮮味;多食蛋羹、麵湯、混沌等有湯的清淡食物， 因為舌頭對湯類食物的味道要比對固體食物敏感得多;多食果醬、蜂蜜等酸甜食物和肉乾、水果乾等耐嚼食品， 以刺激唾液分泌， 提高味覺， 增強食欲。

每頓飯都不宜吃得過飽， 保證就餐前有饑餓感， 以使飯前有食欲， 同時也使味蕾處於興奮狀態， 提高其辨味功能。

吸煙的老人則應戒煙， 因為吸煙不但會引起口臭， 也會使味覺減退， 破壞辨味功能。 有刮舌習慣的也應戒掉， 因為經常刮舌使舌粘膜表面的味蕾長期受到機械刺激和損傷， 會加速蕾萎縮， 過早減退味覺功能。

詳情可登錄老人專題 。