常吃燙食危害大

日常飲食中， 有的人特別喜歡咬燙食， 尤其是在氣溫較低的秋冬季， 面對滾燙的火鍋、熱騰騰的麵條和水餃， 他們一面對食物吹氣， 一面匆匆忙忙地吞咽進肚。 但是醫學專家提醒說， 長期食用過燙的飲食對人體有害。

在人體的各種器官中， 以口的耐熱度最高。 燙得聯手都不敢碰的開水照樣能慢饅地喝下去。 如果人跳入80℃的熱水中， 全身都會被燙傷， 但將80℃的熱水喝入口中， 口腔卻安然無恙。 喜歡燙的剌激並不是好現象， 因為飲食過燙對人體健康最直接的危害就是造成口腔和消化道灼傷。 因為人的口腔黏膜、食管黏膜和胃黏膜都非常嬌嫩，

只能耐受50~60℃的食物， 而過燙的食物溫度在70~80℃左右， 所以很容易造成口腔及消化道黏膜灼傷。 我們的身邊有不少這樣的病例， 有的是不小心喝了一口滾熱的湯， 輕者口腔黏膜發紅充血， 重者起泡甚至引起口腔潰瘍等；還有的是本身養成了吃燙食的習慣， 食物稍微溫一些就感覺不舒服， 結果食管炎或胃炎就找上身來。

食物入口最合適的溫度是“不涼也不燙”。 中醫學亦講究飲食宜溫， 忌過涼過熱， 因過涼的食物可損傷胃腑及胃絡， 導致氣滯血瘀、瘀血阻絡；過熱的食物則會導致氣血過度活躍， 胃腸道血管擴張， 對腸胃產生刺激。

燙食使口腔黏膜充血， 損傷黏膜造成潰瘍；燙食對牙齒也有害處，

易造成牙齦潰爛和過敏性牙病；太燙的食物還會損傷食管黏膜， 刺激黏膜增多， 留下的瘢痕和炎症還可能引起惡性病變。 很多腫瘤學專家的研究都表明， 癌症實際上就是在慢性炎症的基礎上發展起來的。