秋季養生食補藥補兩相宜

白露已過， 天氣開始轉涼， 進入陽消陰長過渡階段。 人們養生也要順應秋季氣候特點， 尤其在飲食養生方面， 當以潤燥益氣、健脾補肝、清肺為主。 而食補與藥補， 是一個亙古而熱門的話題。 藥補不如食補， 但無論食補、藥補， 均應辨證施膳， 辨證進補， 適可而止， 恰到好處。

食補

人無論青年、老人， 為了延續生命， 均需不斷攝取五穀、果蔬或肉食等基本食物， 雖有所講究， 但也無需每日求教於人。 而要提高生活品質， 追求健康長壽， 則應有所講究， 尤其是年過花甲的老人更應有所注意。 在食補方面， 按照中醫學的觀點，

應遵循以調補五臟虛損、協調陰陽為主的原則。 飲食養生總的要求是， 既要營養滋補， 又要易於消化吸收；少辛增酸；宜甘淡滋潤、早上喝粥；應忌苦燥， 因苦燥之品易傷津耗氣。 在日常膳食中， 應掌握下列“一少四忌”：

1．少食肥甘厚味的飲食。

2．忌偏食， 保持食物的多樣化。

3．忌暴飲暴食， 注意節制飲食。

4．忌過鹹飲食， 保持清淡飲食。

5．忌食過冷過熱的飲食， 所用食物要新鮮且易於消化， 同時應不飲或少飲酒。

在調和陰陽方面， 中醫補法可根據體質而定。 陰虛之人， 可適當多食一些補陰食品， 如白木耳、黑木耳、梨、桑葚、甘蔗等。 陽虛之人， 則可適當多食些益氣助陽食品， 如荔枝、桂圓、大棗、糯米等， 以調理陰陽平衡。

藥補

採用藥補應慎重， 不能自作主張或聽憑他人經驗胡亂服藥。

應辨證施補， 辨明是陰虛、陽虛、氣虛、血虛， 還是陰陽、氣血均虛。 如系以陰虛為主的人就應以補陰為主， 兼顧其他；陽虛為主則以補陽為主， 兼顧其他；氣虛為主以補氣為主；血虛為主以補血為主；氣血皆虛則氣血並補。 做法是， 應根據季節氣候和地域不同進補。 如秋冬季節， 特別是冬至前後適宜進補， 春夏季特別是夏季， 一般不宜使用溫燥性補藥。

1.注意虛不受補的情況。 有些人雖然身體較虛弱， 但往往在服用補藥後， 反而出現泄瀉、腹脹等“上火”反應。

2.不要急於求成， 應堅持淡補、緩補原則。 先選擇些藥食兩用或性味平和的藥物， 如蓮肉、黃芪、苡米、大棗、扁豆、山藥、枸杞子、黑芝麻、核桃肉、百合、黑大豆、花粉、蜂蛹、蜂蜜、蜂王漿以及明黨參、太子參、黨參、北沙參、何首烏、女貞子之類的藥物。

3.不要選用大辛大熱、過於寒涼或過於黏膩凝滯的藥物。 進補時不要隨意選用溫腎壯陽的藥物， 如鹿茸、鹿鞭、馬鞭、牛鞭、狗腎、海狗腎等， 這些藥物溫性較強， 含激素較多， 不是腎陽虧虛較嚴重的患者， 不宜用。 還有部分膠類藥及熟地等黏滯性較強的藥物， 對脾胃虛弱、消化不良的人， 也不宜用。