多吃肝未必補肝

中醫認為， 春季是養肝的大好時節， 然而， 養肝並不意味著一定要多吃動物肝臟類的食物， 與之相反， 古人認為， 春天要少吃甚至不吃動物肝臟。 這是因為進食動物肝臟並不能直接作用於人體肝臟， 尤其是對於那些肝病患者來說， 如果寄希望於吃動物肝臟來治病， 不僅不能收到理想效果， 而且會引起反作用。 譬如說， 脂肪肝是由於脂肪代謝異常引起的肝病， 病毒性肝炎則是由病毒引起的臟器性損傷， 這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好， 反而可能會加重病情。

在春季之時， 保肝養肝主要也要依靠調節飲食及作息制度。

在飲食方面， 應當多吃水果和蔬菜， 少食用動物油脂和肥肉。 醃制、薰制的食物很容易感染微生物細菌等， 會傷害人的肝臟， 春季之時應當少吃， 最好不吃。 與之同時， 春季應當適當補充一定的B族維生素和礦物質， 如穀類食物等。 此外， 春季之時千萬不要酗酒， 因為酒精對肝臟的傷害尤為嚴重。

肝臟具有極好的解毒功能， 多吃一些具有解毒功能的食物， 對肝臟則有很好的保護作用， 例如綠豆、小米；各類富含豐富維生素C的水果， 如獼猴桃、鮮棗等。

除飲食之外， 充足的睡眠對養肝護肝也大有益處。 中醫認為肝主藏血， 一部分血液是滋養肝臟自身， 一部分是調節全身血量。 肝臟自身功能的發揮也需要有充足的血液滋養。

如果滋養肝臟的血液不足， 人就會感覺頭暈目眩， 視力減退。 淩晨之時正是養肝的時間， 也是肝的氣血最旺的時候， 這時候， 睡眠是最好的養肝手段。 如果這一段時間精神還處於興奮狀態， 對於肝臟的傷害非常嚴重。 現在很多患有乙肝、脂肪肝的患者， 很多人都是因為不注意養肝， 尤其是嚴重缺乏睡眠所造成的。 因此， 春季養肝除了飲食調節之外， 還應保證充足的睡眠。