記得第一次在家做口水雞絲面， 某人說他知道為什麼叫口水雞絲面， 因為還沒開吃， 光是看到就已經流口水了， 想想覺得沒有哪裡不對， 口水雞絲面， 要是就是這種效果， 賺足吃貨們的口水， 待你欲罷不能的時候， 再美美的吃上一大口， 瞬間就覺得世上的美味即是如此， 吃了第一口， 就忍不住吃第二口， 吃了第一碗， 接下來就還想吃第二碗， 這味道， 根本停不下來。
口水雞絲面的做法一：
食材明細：雞肉，
麵條，
香菜，
黑芝麻，
花生碎，
香油，
蔥薑蒜，
豆豉，
醬油和辣椒醬等各適量；
1.麵條放在蒸鍋裡蒸十分鐘，
2.蔥薑蒜分別洗乾淨切成細末， 將其放在一個碗裡， 同時加入豆豉， 香菜末， 辣椒醬， 花生醬， 適量的食鹽和醬油， 攪拌均勻製成料汁備用；
3.雞腿肉在表面劃刀， 然後放在鍋裡煮熟， 撈出放涼， 炒鍋中將花生油燒熱後倒入料汁碗中；
4.麵條放在盤子裡， 將撕成絲狀的雞肉放在面上， 最後澆上制好的料汁， 再撒上一些黑芝麻和花生碎就可以美美的享用了。
口水雞絲面的做法二：
食材明細：雞腿，
麵條，
豆芽，
黃瓜，
芝麻，
花生和醬油等各適量；
1.雞腿表面劃刀，
方便入味，
放在鍋裡煮，
鍋里加薑片和適量的食鹽，
煮熟之後撈出放在冷水中浸泡；
2.炒鍋燒熱後倒入食用油，
3.麵條先在蒸鍋裡蒸熟， 然後放涼加入香油攪拌， 在做好的辣椒油裡面加入切好的蔥薑蒜末， 豆豉， 醋， 食鹽， 醬油， 胡椒粉， 花生碎和少許白砂糖；
4.黃豆芽在沸水中焯燙一會兒， 撈出放在碗底， 再把冷卻下來的面放在上面， 最後是用手撕好的雞肉， 淋上做好的料汁， 吃的時候攪拌均勻即可。
小貼士：一般麵條都是水煮， 這道口水雞絲面的特別之處就在於是用蒸的烹飪工藝， 將麵條蒸熟， 吃起來更有麥香味道， 煮好的麵條放在冷水裡浸泡一會兒， 時間差不多即可， 麵條吃起來會更加勁道， 雞肉煮的時候也不同太長，
