番茄又稱番茄, 味甘、酸、性涼, 微寒。 能清熱止渴, 養陰涼血, 具有生津止渴, 健胃消食, 清熱解毒的功效, 深受人們的青睞。 而且, 番茄被人們奉為防癌聖品, 又具有美白皮膚的功效, 所以很多愛美的女性喜食番茄, 那麼番茄怎麼吃才健康呢?下面就和小編一起去看看吧!
關於番茄的7個“意想不到”
1.義大利美食善用番茄, 讓人誤以為番茄源自歐洲。 其實, 它的原產地是墨西哥, 哥倫布第一次把番茄的種子帶到歐洲。
2.多吃番茄能減少傷口感染, 因為富含抗氧化劑。
3.番茄預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌, 作用最明顯。
4.有機番茄比普通番茄所含的番茄紅素高很多倍。
5.番茄有穩定血糖和膽固醇的功效, 因為番茄是膳食纖維的重要來源。
6.番茄的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫, 但是沒有藍色。
7. 罐裝的番茄汁要比新鮮的番茄營養價值高。 因為市售的新鮮番茄都是在它尚未成熟時摘下, 而制番茄汁的番茄則是熟透轉紅後才摘下加工的。 此外, 罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌, 適合任何體質的人飲用。
8.番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌, 促進紅血球的形成, 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用番茄對防止動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也可以食用。
7.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,
什麼樣的番茄可能危害健康?
番茄營養豐富, 老幼皆宜, 如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”.果身都是通紅的, “一看就是被催熟的”,而且有的是尖頂、硬芯, 購買時就不免犯了嘀咕。
使番茄早熟早紅的物質, 是塗抹在番茄的表面的“乙烯”,乙烯是一種植物的生長激素, 不是化學物質, 更不是動物激素。 使用這種植物的生長激素, 是因為番茄本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成, 人為加入乙烯之後, 對番茄的成熟可以起到“催促”的作用。 乙烯對人體並無傷害, 在自然情況下可以揮發, 所以可以保證安全。
挑選番茄可以採取“一看、二摸、三存放”的辦法:
摸:
番茄成熟的標誌是軟而不是硬,
看:
成熟的番茄通紅, 黃色品種則明黃, 如果顏色有深淺不均, 最好不選;外形輪廓自然, “歪瓜裂棗”的番茄可能更甜, 但如果果身上有明顯的突起, 可以不選。 另外在同一個品種中, 如果個別有明顯的尖頂, 就說明不代表這個品種的特徵, 可能因為過分使用激素所致。
存放:
番茄剛剛買回家最好不急著食用, 因為番茄有一個“放熟”的過程, 而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”,在放熟時可以繼續揮發。 食用時, 用清水洗淨後即可, 如果實在對乙烯有“心理障礙”,可以拿開水燙一下, 把皮剝下後再吃。
番茄固然好, 但是也要懂得如何正確選擇如果正確食用啊, 只有這樣才能發揮其應有的功效,