天氣變得炎熱起來， 很多食材如果不放入冰箱， 就會很快的腐爛， 尤其是我們的飯菜， 過一個夜晚就容易變餿了。 所以我經常會說， 冰箱和空調是本世紀最大的發明。 但是你知道嗎？有些食材是不能放在冰箱儲藏的。 比如以下這四種。
一、根莖類蔬菜不宜放入冰箱保存
對於洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說， 冰箱往往不是保存的最佳地點， 最好是將這些蔬菜放在乾爽的瓦楞紙箱裡， 然後放在陰涼背光的地方保存會更好。 這些食材如果放在冰箱中保存， 很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，
二、水果不宜放入冰箱保存
甜瓜、葡萄、柳丁等柑橘類水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存， 因為一旦保存溫度過低， 會讓水果在未成熟狀態下就腐爛。
如果甜瓜已經切開了， 在食用之前放入冰箱保存2-3小時再拿出來食用的話， 口感會更加香甜可口。 而香蕉會自然變成茶褐色， 甜味會有所減退， 因此一般保存在常溫下會更好。
三、蜂蜜應當常溫下保存
對於大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來說， 低溫並非其最好的保存場所， 因為在低溫下糖分會出現結晶， 白色成分會分離出來。 由於蜂蜜屬於純度高的甜味物質， 細菌不易生長， 因此在正常的食用期限內， 原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現變質情況的，
四、香料植物室內保存即可
原產於熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒， 因此在保存的過程中應當儘量避開不要放在 冰箱中保存， 曬乾後放在室內保存即可。
綜上可知。 儘管冰箱幾乎是家家戶戶都有的便利家電， 但是要知道， 冰箱也並不是萬能的， 不是所有的食材都適合放入冰箱中。 一些食材放在冰箱外， 不但能夠保存更多的風味和營養， 也有利於節約電力， 何樂而不為呢？
