二、糖尿病食譜
三、糖尿病偏方
升糖指數低的食物有哪些
1、升糖指數低的食物升糖指數低的五穀類包括:黑米粥、通心粉、藕粉、蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米。
升糖指數低的水果有:車厘子、柚子、草莓、櫻桃、金橘、蘋果、橙、桃、雪梨。
升糖指數低的豆類包括:綠豆、扁豆、四季豆、黃豆、豆腐、豆角。
升糖指數低的奶類包括:紅茶、無糖豆漿、牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪。
升糖指數低的蔬菜類包括:魔芋、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、金針菇、香菇、菠菜、番茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。
低升糖的食物可以避免血糖升高,且有助於降低對食物的欲望,利於體重控制。 但光吃低升糖食物會造成營養不均衡,所以不鼓勵糖尿病患只吃低升糖飲食。 如果想吃稀飯、西瓜、饅頭等高GI食物,只要小心控制分量,就不致於讓血糖上升太多。 雖然血糖反應經常是無法預測且多變,但若能瞭解各類食物對血糖的影響,且隨時監測餐前餐後血糖,記錄飲食種類、份量、活動量和血糖變化(即養成記錄生活日誌的習慣),以改善餐後的高血糖現象,相信糖尿病患也能享受美食,享有健康。
3、糖尿病飲食順序1、先吃蔬菜
蔬菜粗纖維含量較多,先吃蔬菜可以增加飽腹感,有助於減少後面主食的攝入。
2、主食少稀多幹
碳水化合物,各種麵食、米飯、粥粉等主食選擇應少稀多幹,多吃一些富含膳食纖維的食物,如小米、窩頭等,這些粗糧在胃裡消化的時間長,所以升糖指數較低,對血糖的影響也較慢,可以有效抑制糖尿病患者餐後的血糖升高。
3、肉類不用禁止
很多糖尿病患者認為肉類含有脂肪較多,因此往往不吃肉,其實這種看法不科學。 糖尿病人可以吃肉,但要少攝入高油、高脂的食物,所以肉類等食物應放在主食後食用。 糖尿病患者吃了一定數量的主食後,攝入的肉類自然就會相應減少。 另外,魚、肉的製作也應用較為清淡的烹調方法,如清蒸、水煮等,避免油炸。
4、最後喝湯
把湯放在最後喝,是因為先喝湯的話,會很快就感覺飽了,但不久又會感到饑餓,只能再吃些別的食物充饑,這樣不利於糖尿病人的血糖控制。
糖尿病食譜
1、山藥熟地瘦肉湯的做法
做法:淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克,加清水適量,武火煮沸後,文火煮1小時即可。
2、洋蔥炒黃鱔的做法
做法:黃鱔2條、洋蔥2個。 將黃鱔去腸雜切塊,洋蔥切片。 起油鍋,先放入黃鱔煎熱,再放入洋蔥,翻炒片刻,加鹽、醬油、清水少量,燜片刻,至黃鱔熟透即可。
3、杞子燉兔肉的做法
做法:枸杞子15克、兔肉250克,文火燉熟。
4、山藥小麥粥的做法
做法:淮山藥60克,小麥60克,粳米30克,加水適量,武火煮沸後,文火煮至小麥爛即可。
5、枸杞葉蚌肉湯的做法
做法:胡蘿蔔60克、蚌肉100克,加清水適量,文火煮1小時,放入洗淨的鮮枸杞葉60克,煮沸片刻即可食用。
糖尿病偏方
偏方一
柑(桔子)皮3個,紅(胡)蘿蔔3條洗淨切片,不可削皮,龍眼籽50粒壓碎,一同下鍋加5碗水,滾後10分鐘,加一些鹽就好。
偏方二
木瓜籽100粒,龍眼籽50粒壓碎,荔枝籽50粒壓碎,一同下鍋放下4碗水,滾後10分鐘就好,摻一些鹽。
偏方三
苦瓜子30粒,柑(桔子)籽籽30粒,楊桃籽30粒,三者都要壓碎,一同下鍋放下四碗水,滾後10分鐘就好,加一些鹽。
偏方四
楊桃籽30粒,柑(桔子)籽30粒,荔枝籽五十粒,三者都要壓碎,下鍋放四碗水,滾後10分鐘就好,摻一些鹽。
下午五點,晚上十一點各服1碗,連續服用10天,再去醫院檢查,如果較好,停用10天后,再繼續服用10天就好。
