立秋過後， 天氣漸漸變得涼爽乾燥， 季節轉換， 人體免疫力下降， 易出現肺熱咳嗽， 主要症狀表現為乾咳、痰多、唇及咽喉乾燥等。 是藥三分毒， 食療養生最健康。 那麼秋季肺熱吃什麼好？看看有哪些清肺潤肺的食療好方法， 幫你清肺熱止咳嗽。
初秋養肺食療方
1、清熱潤肺化痰止咳， 川貝燉豆腐
材料：豆腐2塊， 川貝母15克， 冰糖適量（為成人1人的用量）。
功效：清熱潤肺， 化痰止咳。
做法：川貝母打碎或研粗末， 與冰糖一起放豆腐之上， 放上燉盅內， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉1小時， 飲湯吃豆腐及川貝末。
說明：本湯治症多屬咳嗽日久不愈，
湯中川貝母為百合科多年生草本植物川貝母、暗紫貝母等的地下鱗莖， 含有多種生物鹼、甾醇及澱粉等， 性味甘苦微寒， 清熱、潤肺、化痰， 對多種咳嗽都有良好的效果， 是化痰止咳的要藥。
豆腐性味甘微寒， 功能補益脾胃， 又能清熱潤燥， 配伍川貝， 可增強其清肺潤燥之力。
冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽， 並可調和川貝母、豆腐之味道， 使湯味甘中微苦， 甘苦適中。
2、滋潤祛燥止熱咳， 香蕉冰糖水
材料：香蕉3只， 冰糖適量。
功效：氣候乾燥、暑熱等引致支氣管炎， 中醫謂之燥熱咳嗽。 香蕉有滋潤祛燥、止熱咳之功。
做法：熟香蕉去皮切塊， 加冰糖、水2碗煲成糖水作飲。
說明：香蕉還有清理腸胃功能，
3、清熱潤肺化痰， 柚子核桃肉湯
材料：冬瓜皮2克， 柚子核5克， 合桃肉10克。
功效：冬瓜利尿下水、消腫解毒、清熱除煩、止咳喘、止口渴。 柚子核有調整內分泌作用。 合桃溫肺腎、益命門， 其肉滋養強壯、潤肺、潤燥化痰等功效。
做法：冬瓜取其皮洗淨， 加柚子核、合桃肉搗爛， 煮清水10碗， 去渣代茶飲， 連飲數天。
說明：以上各食物配合成湯發揮作用。 其中柚子核有治脫髮、枯黃功效。
4、滋潤清痰、止熱喘咳無花果飲
材料：紅糖適量。 藥物：無花果2至4粒。
功效：止熱性喘咳、受熱致舊咳複患、喘呃等。
做法：無花果洗淨切開， 加清水兩碗煲湯， 後下紅糖， 濃湯乘溫熱飲下。
說明：無花果有滋養潤腸、利大小便、清痰等功效， 及有消炎止痛、止痢疾等用途。
養肺的食物
1、鴨肉
鴨肉的營養價值很高， 適於滋補。 但與其他肉類相比， 鴨肉性涼， 具有滋陰養肺、止咳化痰的作用。 其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉要高出20%左右， 經常食用可以增強體質， 提高免疫力。 而且， 鴨肉中的脂肪含量較低， 其中不飽和脂肪易被人體消化， 可以降低膽固醇， 保護心臟。
2、百合
百合是養肺佳品。 百合具有潤肺止咳的功效， 因為百合鮮品含黏液質， 能夠潤燥清熱， 對於治療肺燥和肺熱咳嗽等症狀非常有療效。 以百合為原料而製作的各種飲食， 對清肺熱都有一定的療效。 百合也有清心潤肺、安神定志的功效， 失眠的人可以多吃一些。 但由於百合偏涼性， 胃寒的患者要少用， 風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
3、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出， 每百克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍， 比柑桔的含量要多出2倍。 中醫素來有“色白入肺”之說。 秋天是呼吸道感染疾患多發季節， 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
4、銀耳
銀耳被稱為“窮人的燕窩”， 燕窩雖補， 但價格昂貴， 而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似， 價格便宜。 銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。 銀耳中富含天然植物性膠質， 具有很好的潤膚功效， 再加上它的滋陰作用， 確為秋季潤燥的絕佳補養品。
