中醫有“陰”、“陽”的說法， 認為人類的身體也有陽性體質、陰性體質之分， 並且各個體質有其對照的特徵。
陽性體質的人， 有很多是肌肉緊實的體型， 性格開朗積極、血壓高、怕熱、食欲旺盛;相反地， 陰性體質的人， 有很多是肌肉偏少、豐滿圓胖或是消瘦型的體質特徵， 因為這類體質的人， 體內積存了脂肪和水分， 所以幾乎都有四肢冰冷的問題， 性格大多較成熟， 想法較消極， 所以容易累積壓力。 最近， 陰性體質的人， 感覺似乎變多了。
介於陽性和陰性體質的中間體質， 屬於理想的中性(平和)體質，
配合體質的最佳飲食方法
不要讓體質偏陽性或偏陰性， 保持一個均衡的身體狀態， 這就是擁有健康身體的秘訣。 因此， 需要攝取和自己身體體質相反性質的食物， 讓體質可以往中性體質的方向接近。
陽性體質者容易得到的疾病有高血壓、腦中風、心肌梗塞、糖尿病、肺癌和大腸癌等;陰性體質的人， 容易患有低血壓、貧血、過敏、胃炎、風濕症和憂鬱症等病。 為了預防得到這些疾病， 陽性體質者須食用陰性食物， 而陰性體質的人則要吃些陽性食物。
陽性、陰性食物的基本特性：
溫暖身體的食物=陽性食物->北方產的、硬的或紅、黑、橙、黃色食物。
冷卻身體的食物=陰性食物->南方產的、軟的或青、白、綠色食物。
不過， 即使是冷卻身體的食物， 若經過加熱、發酵或是加了鹽之後， 也可能改變性質， 轉變成為可溫暖身體的食物。 譬如， 牛奶發酵後製成起司、加熱的綠茶、發酵的紅茶等。
