【導讀】白蘿蔔的營養和價值， 白蘿蔔是蘿蔔的一種， 為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。 蘿蔔的品種多， 有白、紅、青， 但以白蘿蔔最為普遍。 白蘿蔔是一種常見的蔬菜， 生食熟食均可， 其味略帶辛辣味。 現代研究認為， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。 中醫理論也認為該品味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者”,讓我們一起看看白蘿蔔的營養和價值有那些呢。
白蘿蔔的營養和價值
增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力；
白蘿蔔的營養和價值
幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化；
幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
白蘿蔔的營養和價值
防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
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