冷凍法：按照家人的食量， 冷凍一定分量的麵條， 密封好， 想吃的時候， 下入鍋內， 就跟新鮮的麵條無異。 13、將面片裁切成合適的長短， 麵條機改成出條的格式， 將面片出條。 按照家人的食量， 冷凍一定分量的麵條， 密封好， 想吃的時候， 下入鍋內， 就跟新鮮的麵條無異。
一、冷凍法：按照家人的食量， 冷凍一定分量的麵條， 密封好， 想吃的時候， 下入鍋內， 就跟新鮮的麵條無異。 絕對值得一試!
原料：雞蛋2個(110克)， 鹽4克， 清水100克， 麵粉550克。
1、雞蛋兩個打入盆內。
2、加入鹽4克。
3、加入清水100克。 (我用了90克，
4、加入麵粉550克。
5、用筷子攪拌成絮狀。
6、用保鮮袋包起來， 餳發半小時以上。
7、啟動電動壓面機， 將面塊一點一點放入。 一檔操作， 出面片， 一點一點壓成整片。
8、反復按壓， 成光滑、規整的面片。
9、改2檔出一次面片。 將面片切成合適的長短。
10、改4檔， 出一次面片。
11、改5檔， 出一次面片。
12、面片兩面抹上少許澱粉， 防止粘連。
13、將面片裁切成合適的長短， 麵條機改成出條的格式， 將面片出條。
14、按照一家人一頓飯的量， 將麵條裝入密封袋。
優點：儲存方法簡單， 使用方便。 按照家人的食量， 冷凍一定分量的麵條， 密封好， 想吃的時候， 下入鍋內， 就跟新鮮的麵條無異。 絕對值得一試!
缺點：冷凍前必須事先分配好重量， 否則不易分散。
