導讀:合理飲食本身就是一個重要的防癌措施， 在此基礎上， 可適當補充一些防癌食物， 以下供參考。 玉米：其營養價值超過麵粉、大米， 經常食用能預防動脈硬化、...
合理飲食本身就是一個重要的防癌措施， 在此基礎上， 可適當補充一些防癌食物， 以下供參考。
玉米：其營養價值超過麵粉、大米， 經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。
紅薯：含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮， 能預防腸癌和乳腺癌。
南瓜：含極豐富的維生素A、維生素C， 還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，
麥麩：麥麩是小麥主要營養成分的倉庫， 含有B族維生素、硒、鎂等礦物質， 很多植物纖維。 有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。
蘿蔔及胡蘿蔔：含有大量維生素C， 胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素， 所以它們具有極好的防癌作用。
蘑菇：營養豐富， 含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質， 含硒和豐富的維生素D， 能增強人體免疫力， 有利於預防胃癌和食管癌。
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苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白， 能啟動免疫細胞的活性， 苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。
茄子：含有豐富的營養成分， 還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽鹼等物質， 其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
大蒜：實驗證實， 大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用， 大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。 大蒜富含硒、鍺， 鍺能啟動巨噬細胞的吞噬功能。
海帶：海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。
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蔬菜：百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等， 十字花科蔬菜如捲心菜、白蘿蔔、蕪菁等含有多量的硫化合物， 有增強肝臟解毒時所需酶的作用， 能增強人體預防癌症的效果。
綠茶：據國內外廣泛研究， 認為茶葉， 尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。
另外， 常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產品等， 均對防癌有益。
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