很多朋友都愛吃茼蒿， 茼蒿的製作方法也有很多。 從健康飲食的角度分析， 茼蒿有“藥食同源”的特點， 它能幫助人們活血調經， 達到養心安神補腦的目的。 下文就具體介紹了茼蒿的食物營養。
茼蒿有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效， 可輔治面色發黃、頭暈眼花、心慌失眠、月經不調等症。 現代研究證明， 茼蒿含有豐富的鉀， 能調節體內水液平衡代謝， 利尿消腫， 穩定血壓。 茼蒿還能養心安神、穩定情緒， 有助於防止記憶力減退。 特別是茼蒿中含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質， 具有降血壓、補腦的作用。
涼拌茼蒿
原料：茼蒿300克， 胡蘿蔔、青椒末各50克， 紫甘藍40克。
調料：精鹽、味精、白醋、冷鮮湯、芝麻醬各適量。
做法：
1.將茼蒿用清水洗淨， 瀝幹水分後備用;
2.胡蘿蔔、紫甘藍分別洗淨， 控水後切成細絲;
3.在碗中調入適量精鹽、味精、醬油、白醋、冷鮮湯、芝麻醬、青椒末拌勻， 製成味汁備用;
4.將茼蒿、胡蘿蔔、紫甘藍放入容器中， 淋上味汁， 拌勻入味後盛入盤中即可。
功效：健脾除濕， 利水通便。
茼蒿炒豬心
原料：茼蒿350克， 豬心250克， 蔥花適量。
調料：精鹽、料酒、味精、白糖、食用油各適量。
做法：
1.將茼蒿去梗洗淨切段， 豬心洗淨切片;
2.鍋中倒入食用油燒熱， 放入蔥花煸炒， 投入豬心片煸炒至水幹;
3.往鍋中加入鹽、料酒、白糖， 煸炒至熟， 放入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟、茼蒿入味，
功效：養心安神。 適用於心悸、煩躁不安、頭暈失眠、神經衰弱等病症。
所以說， 細細的茼蒿也是健康飲食哦， 它能讓你得到活血調經的養生效果。 對於女性來說， 經常容易出現經期不適， 而茼蒿就有調經的妙用。 因此， 女性可以在日常飲食中加入一些茼蒿。
