【導讀】什麼是缺鐵性貧血呢？我們知道， 紅細胞中含有血紅蛋白， 而血紅蛋白中又有鐵元素。 如果我們的身體內部缺少了鐵， 那麼血紅蛋白的合成就會受到影響， 進而引起紅細胞的生成出現障礙， 這樣就引起了所謂的“缺鐵性貧血”.如果你是貧血的一員， 那就不要再考慮了， 調整好自己的飲食， 注意休息和鍛煉， 做一個白裡透紅的美人！
1、椒油熗藕片
原料：蓮藕500克， 薑10克， 鹽3克， 胡麻油20克， 醋10克， 味精3克。
烹飪方法：
①姜洗乾淨去皮切成末；
②鮮藕洗淨削去黑皮， 切成薄片， 放入涼水內稍洗；
③鍋中放適量清水， 燒開後倒進蓮藕焯熟， 撈進涼開水裡， 帶晾涼後瀝幹；
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內， 放上薑末；
⑤最後用花椒油熗在藕片上即可。
治療貧血的簡單食療方法
2、五香茶蛋
原料：雞蛋400克， 紅茶10克， 薑10克， 大蔥10克， 醬油50克， 八角3克， 桂皮20克， 鹽3克， 白砂糖40克， 料酒30克。
治療貧血的簡單食療方法
烹飪方法：
①鍋置火上， 放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘， 撈入冷水中浸涼；
②鍋置火上， 放入剝去外殼的雞蛋， 加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、薑和蔥做成的香料包以及適量的清水， 燒沸後， 繼續用中火稍10分鐘左右即離火， 將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中， 晾涼後， 雞蛋切成六瓣， 在盤中擺成菊花形， 澆上鹵汁即成。
食譜營養：雞蛋被認為是營養豐富的食品，
3、花生紅棗粥
原料：糯米400克， 花生仁100克， 棗50克。
治療貧血的簡單食療方法
烹飪方法：
鍋上火， 加入水， 放入花生仁煮爛， 然後倒入淘洗乾淨的糯米和適量的水， 燒沸後加入紅棗， 再改用小火煮至米爛成粥， 加入紅糖調勻， 出鍋即成。
食譜營養：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食物；花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素， 有增強記憶力的功效；紅棗富含維生素A、C、E,胡蘿蔔素、磷等礦物質， 可助於提高人體免疫力。
治療貧血的簡單食療方法
4、蘿蔔絲帶魚
原料：帶魚250克， 白蘿蔔100克， 料酒12克，
治療貧血的簡單食療方法
烹飪方法：
①帶魚洗淨切段， 放入盆中加鹽， 黃酒8克， 濕澱粉拌勻；
②蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝幹；
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入， 炸至呈金黃色， 倒入漏勺控油；
④鍋裡留少許油， 放入蔥薑煸香， 放入帶魚， 蘿蔔絲， 加水、黃酒、糖、鹽燒開；
⑤加味精即可出鍋裝盤。
食譜營養：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸， 具有降低膽固醇的作用；白蘿蔔可助於消化， 提高抗病能力。
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