【導讀】黃瓜的營養和價值有那些呢？黃瓜， 又被大家稱為胡瓜， 是屬於葫蘆科的植物。 因為其口味可口好吃， 還被看作是蔬菜中的水果， 那麼大家知道黃瓜的營養和價值到底有哪些嗎？黃瓜對我們的身體有什麼好處呢？
黃瓜的營養和價值
黃瓜有十分豐富的營養物質， 包括各種維生素、胡蘿蔔素和營養元素， 而且經現代科學證明其中含有能抑制癌細胞的物質。 所以， 從營養學上看， 是非常適合大家長期食用的。 黃瓜口味上既清脆又爽口， 是很多人開胃的第一選擇。
黃瓜的營養和價值
但是， 一般人都圖方便以生食為主要食用方法，
所以說， 如果你在炎熱的夏天中， 有條件的話還是希望大家將黃瓜加熱食用， 不僅可以起到消腫的作用， 還可以將其涼性改為溫性， 以防對大家身體造成不良的危害。
因為黃瓜存在的各種營養物質， 所以它有很好的食療作用， 據科學家證明， 黃瓜它有很好的抗腫瘤作用， 而且它還有很好的抗衰老作用， 因為黃瓜中含有大量的維生素， 可以延年益壽。
黃瓜的營養和價值
還有人證明黃瓜可以延緩酒精中毒， 如果成立， 將對酒精性引起的肝硬化患者有很好的輔助治療作用。
適宜肥胖患者、三高者多食；並且還是糖尿病患者首選食品， 但對脾胃不好者應少吃， 易導致腹痛腹瀉。 總的來說具有去熱利尿， 清熱解毒的功效， 主要治療咽喉腫痛， 下火等症狀。
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