蝦的營養價值是非常豐富的， 經常吃蝦對我們的身體健康是非常有利的， 能有效補充人體所需蛋白質。 那麼日常生活中蒸蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛視食來運轉視頻欄目一起來瞭解一下吧!
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蒸蝦的做法
材料
草蝦12尾， 蔥2根， 薑20公克。
蒜仁8顆， 沙拉油50㏄。
蒸魚汁3大匙， 料理米酒1大匙。
做法
1.首先我們就要將蔥姜蒜切成細碎狀， 然後再將蝦清洗乾淨， 還要將蝦的水分瀝幹， 然後備用。
2.用刀從草蝦頭切開至尾， 尾鰭部分不切斷， 並一隻只攤開整齊的排至盤上。
3.將蒸籠預熱至水滾後， 把作法2排好的草蝦上灑上料理米酒及蒜末， 放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟後取出。
4.然後要將做法1切好的蔥、薑鋪在蒸好的蝦身上， 然後在取一鍋燒熱之後將沙拉油加入並熱至100℃。
5.將作法5中熱好的沙拉油淋至作法5中舖好蔥、薑的蝦上， 再淋上蒸魚汁即可。
蒜蓉粉絲蒸蝦
材料
蝦， 粉絲， 蒜。
配料
蔥， 鹽， 白砂糖， 生抽， 胡椒粉。
做法
1、蒜切碎末， 蔥切細蔥花。
2、鮮蝦洗淨剪去須腳， 用刀把背部剖開取蝦線。
3、這時我們還要用手中的刀在蝦的身上拍幾下， 這樣一來在蒸熟的時候就不會捲曲， 不僅菜色好而且很美味。
4、粉絲提前用涼水泡發30分鐘， 鋪在盤底。
5、將開好背的蝦平鋪在粉絲表面。
6、鍋內燒油至五成熱， 放入蒜末炒出香味。
7、將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上。
8、鍋內燒開水， 將蝦盤放入蒸屜中， 加鍋蓋蒸5分鐘。
9、取出蝦盤灑上蔥花， 鍋內燒熱一匙油， 乘熱淋在香蔥上。
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