食物原料：
原料：豬肉75克， 韭黃50克， 蛋面80克， 蔥花少許
調料：鹽、味精、胡椒粉、香油各少許， 高湯400毫升
製作方法：
1、豬肉洗淨切絲， 韭黃洗淨切段;
2、鍋中注油燒熱， 放入豬肉絲炒熟， 調入鹽、味精、胡椒粉、高湯、韭黃煮入味， 盛入碗中;
3、鍋中水燒開， 放入蛋面， 用筷子攪散， 煮熟後撈出， 瀝幹水分， 放入盛有高湯的碗中， 撤上蔥花， 淋上香油即可。
營養提示：
韭黃有極高的營養價值和食療作用， 韭黃宜與豬瘦肉或用來搭配雞蛋同炒食用,營養全面,有很好的補鈣作用。 韭黃富含維生素E和氨基酸， 超過白菜、油菜、芹菜、萵苣等葉類菜和所有瓜茄類蔬菜。
