飲食補鈣必須選對食物 推薦4種食物

鈣元素是我們人體最重要的一大元素， 不同年齡、不同生理狀況的人對鈣的生理需要量是不同， 所以膳食的供給量也是不想同。 很多食物中含有鈣元素， 但是有時食物中的鈣元素攝入不足， 那麼就需要通過補鈣的方式來攝取， 那麼怎麼樣補鈣呢？

如何補鈣呢？建議把握好四個環節：

一是食補必須選對食物。 哪些食物堪當此任呢？不少爸媽青睞動物骨， 比如排骨湯， 其實是“一相情願”。 原來， 排骨中的鈣含量低， 1斤排骨大約只有25毫克的鈣質， 加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中（湯中的鈣僅相當於排骨的十分之一），

而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上， 顯然排骨湯難以如願。 比較起來， 無論就鈣的含量或者吸收率來看， 奶類才是最佳來源， 母乳最優， 其次是配方奶， 再後是鮮奶。 以半歲內的小寶寶為例， 只要每天食母乳或配方奶600~800毫升， 便可滿足身體發育對鈣的需求。 這也是科學家宣導母乳餵養的奧妙之一。 除了奶類， 魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。

二是藥補要抓好時機。 如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃， 因為植物性食物如蔬菜大多含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類， 可與鈣質結合而妨礙鈣的吸收；而油脂分解之後生成脂肪酸， 同樣可與鈣結合而不易被腸道吸收。 其次， 為了避免奶汁干擾鈣的吸收，

最好將補鈣安排在兩次餵奶之間進行。

三是無論食補或是藥補， 都要設法促進鈣的吸收。 俗話說：一個朋友三個幫。 鈣也是這樣， 當它隨食物吃進以後， 尚需要多種因素來促進機體的吸收與利用， 才能充分發揮作用。 如維生素D、C等能促進鈣的吸收， 葷素平衡能提高鈣的利用率（如豆腐燉魚， 穀類與豆類混食等）等。

四是減少鈣流失。 有些寶寶鈣補了不少， 也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取， 結果仍然缺鈣， 那就得反思一下食物的搭配是否科學， 很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。

四種補鈣食物：

1、牛奶

250克牛奶， 含鈣300毫克， 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素， 促進鈣的消化和吸收。 而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，

因此， 牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。 其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片， 都是良好的鈣來源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產品， 每天吃上25克， 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂， 預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌， 都是不錯的美食。 蝦皮中含鈣量更高， 25克蝦皮就含有500毫克的鈣， 所以， 用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇， 蝦殼含鈣量也是非常豐富的哦！

3、豆製品

大豆是高蛋白食物， 含鈣量也很高。 500克豆漿含鈣120毫克， 150克豆腐含鈣就高達500毫克， 其他豆製品也是補鈣的良品。 豆製品若與肉類同烹， 味道鮮美可口， 營養豐富。

4、動物骨頭

動物骨頭裡80%以上都是鈣， 但是不溶于水，

難以吸收， 因此在製作成食物時可以事先敲碎它， 加醋後用文火慢煮， 鈣質便滲入湯裡。 吃時去掉浮油， 放些青菜即可做成一道美味鮮骨頭湯。

小編點評：食物補鈣不是越多越好， 重要的是看吸收。 每次服用元素鈣超過200毫克時， 都會降低吸收率。 鈣對於維持我們正常的日常生活有很重要的作用， 讓我們多注重飲食起居， 讓鈣質無窮吧！