血糖值受人的體液中的PH值左右， 而形成鹼性體質或酸性體質。 人體原本是鹼性體質的， 但是或者由於疾病造成體液的成分平衡發生紊亂， 或者是運動所消耗的能量燃燒的殘渣成為疲勞物質後進入到細胞液或血液當中， 而使體質變成酸性。 如果體質偏向酸性， 很容易出現怕冷， 肩膀酸脹， 發胖等現象， 血壓和血糖值也很容易上升。 因此， 使偏向於酸性的身體恢復鹼性就變得非常重要了， 在這方面能夠發揮鹼性就變得非常重要了， 在這方面能夠發揮出威力的便是強力鹼性食品---黑醋。
黑醋是以大米和大麥為原料，
大蒜含有豐富的B1和類似胰島素的物質， 尤其是在改善2型糖尿病方面具有顯著的效果。
