1、太咸
做湯時不小心多放了鹽， 又不宜加水， 可以將一個洗淨的生土豆或一塊水豆腐放入湯內， 即可使湯的鹹味變淡， 將一把米或是麵粉用布包起來放入湯內， 也能收到同樣的效果。
2、太辣
炒菜時加的辣椒太多， 辣味太重， 可以放入一隻雞蛋同炒。 用傳統的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血症， 但是胃病患者要小心。
3、太苦
苦瓜煮的太苦時， 可以滴入少許白醋， 以除去苦味。 適當的苦味有助於調節人體陰陽平衡， 具有提神醒腦作用。
4、太酸
醋放多了， 菜肴變得太酸， 可以將一直松花蛋搗爛放入， 這樣即可有效地減少酸味。
5、太膩
湯過於油膩， 將少量紫菜在火上烤一下， 然後撒入湯中， 油膩即可減輕。
以上已經詳細為大家介紹了有關放錯調味品的彌補方法， 主婦一定要學會哦， 我們不能保證在做菜的時候是全神貫注的， 當然， 最好是專注一些， 不要放錯調料， 一旦放錯， 千萬不要一時糊塗就倒掉了， 或是弄得整個菜都無法食用
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