夏至養生6飲食注意事項

到了夏至， 才真正進入炎熱的季節， 正如人們常說的“不過夏至不熱”。 夏至節後， 由於太陽輻射到地面的熱量， 仍比地面向空中發散的多， 所以， 在此期間內氣溫繼續升高， 並在夏至後的第3庚日就進入伏天。 伏天也稱三伏， 為一年最熱的日子， 它分為三個階段， 即頭伏、二伏和末伏。

夏季養生的6大飲食注意事項：

(1)多吃瓜類：夏季氣溫高， 人體丟失的水分多， 須及時補充。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。 所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

(2)多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性。 番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。

(3)多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。 這些蔥蒜類蔬菜中， 含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。 其中， 作用最突出的是大蒜， 最好生食。

夏日的膳食調養， 應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。 人們出汗多， 食欲不好， 可用各種營養保健粥來開胃， 並調理身體。 如早、晚進餐時食粥， 午餐時喝湯，

這樣既能生津止渴、清涼解暑， 又能補養身體。 在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥)， 味道清香， 粥中略有苦味， 可醒脾開胃， 有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。 在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯， 有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。 幹扁豆浸透與大米同煮成粥， 能清暑化濕、健脾止瀉。 此外， 紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

同時， 還要注意補充一些營養物質：

(1)補充充足維生素， 如多吃些如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;

(2)補充水和無機鹽， 特別是要注意鉀的補充， 豆類或豆製品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。 多吃些清熱利濕的食物， 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜等都有較好的消暑作用;

(3)適量地補充蛋白質， 如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。