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這兩天， 有個萌妹子向九姑娘發問——如果我三餐只吃零食不吃飯， 並且我嚴格計算好熱量， 不讓熱量超標。 那麼我會發胖嗎?
妹子說她就是喜歡吃各種香甜美好、能大快朵頤的食物。 難以抵制薯片、炸雞的誘惑， 每次在麵包店門口， 都覺得裡邊的食物夾雜著奶油和楓糖氣息的糕點麵包在呼喚她。
九姑娘一瞬間被難住了——
首先， 如果她真的能嚴格控制總熱量攝入、從理論上沒有變胖的理由， 是不?然而， 這樣的飲食模式想想就不太對勁啊?且不說營養不良等各種問題：只吃垃圾食品還不長胖?天理何在嘛!!!
為了找到理論依據反對她放縱， 九姑娘查看很多文獻資料(連男票約我去看電影都沒空了)
答案來啦——
長時間吃大量不健康食品(高脂肪高糖分)的食品， 即便你以為自己熱量計算很精准， 你還是非常大的可能會胖的!!
因為你吃進去的食物熱量≠你身體吸收的熱量
其中一個重要的因素就是腸道菌群， 我們的腸道住著龐大的益生菌， 它們每天的工作就是不斷的繁殖生長， 幫助我們把吃進去的食物轉化為身體可以吸收的成分(比如葡萄糖)、或者是形成便便。
越來越多科學研究表明， 你的飲食模式會改變你的腸道菌群， 而你的腸道菌群會影響你的體重。
首先來說說腸道菌群和體重君的關係：
早在2006 年的時候， 美國聖路易斯華盛頓大學醫學院的研究人員就發現， 人類(以及小白鼠)的腸道菌群有約90%屬於兩種菌群， 厚壁菌和擬桿菌。 胖紙腸道裡的厚壁菌更多， 瘦子的擬桿菌更多。 如果一個胖紙體重下降， 那麼他體內的菌群比例就會發生改變， 厚壁菌會減少， 擬桿菌會增加。 科學家們用小白鼠的實驗證明， 厚壁菌可以幫助人體更高效的從複雜的碳水化合物裡吸收熱量(所以以下我將簡稱它為胖菌群)。
為了方便大家理解，
所以， 如果有小胖和小瘦兩個人， 每天給他們吃一樣的食物， 安排他們做一樣的活動。 最後一定是小胖越來越胖， 小瘦保持苗條或者沒有那麼容易長胖。 腸道裡的菌群讓小胖高效的吸收能量， 怪我咯?
新的問題又來了——腸道菌群受什麼影響?
為什麼胖子體內那個超能達人厚壁菌會更加多呢?
科學家又進一步的用小白鼠做實驗， 他們把人類腸道的菌群接種到無菌培養的小白鼠， 然後把小白鼠的飲食模式從低脂肪變成高脂肪高糖分的食物(各種西式速食就屬於這一類)， 總熱量保持不變哦， 結果， 科學家們發現， 小白鼠們腸道的胖菌群(厚壁菌)快速繁殖，
事情還沒完， 科學家們又孜孜不倦的做了第三個實驗， 他們找了一些體重差別較大的人類雙胞胎(一胖一瘦)， 分別把他們的腸道菌群接種到小白鼠身上， 最後發現， 從胖子身上獲得菌群的小白變胖了， 從瘦子身上獲得菌群的小白鼠保持苗條。
然後把對應的一對對小白鼠分別關在一起(因為小白鼠有個噁心的癖好， 會去吃它們籠子裡的便便……所以把胖瘦小白鼠關在一起， 可以相互感染腸道菌群)
你猜， 最終是胖白鼠的菌群勝利， 還是瘦白鼠的菌群勝利呢?
這一切決定於小白鼠們吃什麼?
如果科學家給小白鼠們吃的是低脂肪、富含蔬菜水果的食物， 那麼瘦菌群勝利了，
而如果科學家們給小白鼠們吃的是高脂肪、高糖分的食物， 那麼胖菌群勝利了， 瘦的小白鼠會逐漸胖起來。
所以， 你現在知道答案了嗎?胖從口入， 這一點都不假。
況且這些實驗還沒有考慮到垃圾食品因為富含脂肪和糖分， 口感極佳， 同時熱量極高， 你非常容易失控， 攝入過多的熱量這一因素呢。
現在讓我們一起揪出生活中高脂肪高糖分食物的代表：
披薩、薯條、漢堡包、可樂、各種曲奇、蛋糕、甜甜圈
油條、油炸食品、泡面、糖果、軟飲料(包括果汁飲料)
把絲地瓜、紅燒xx
