隨著農曆五月初五端午節的臨近， 各種各樣的粽子吸引著人們， 肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳琅滿目， 讓人不知吃哪種才好， 也不知道吃多少才夠。 其實吃粽子也有很多講究， 和日常健康息息相關。
味道雖美 多食不益
粽子大都是用糯米做成的， 黏度高、不易消化， 且缺乏纖維質， 含過多的脂肪、鹽、糖。 例如一個普通的鹹肉粽子， 含米量約一至一碗半的飯， 熱量約為400~500卡路里。 因此， 專家建議， 吃粽子， 女性一天最好不要超過3個， 男性最好不要超過5個。 吃粽子的同時， 搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，
除此之外， 專家還建議一些人除了少吃以外， 最好是別吃粽子。 心血管病患者：粽子的品種繁多， 其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多， 屬油膩食品。 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了， 可增加血液黏稠度， 影響血液迴圈， 加重心臟負擔和缺血程度， 誘發心絞痛和心肌梗死。 老人和兒童：粽子多用糯米製成， 黏性大， 老人和兒童如過量進食， 極易造成消化不良， 以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。 胃、腸道病患者：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質， 吃後會增加消化酶的負荷。
粽子在保存和食用上有什麼需要注意的呢?
1、粽子應趁熱吃， 加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃， 對於消化能力差的人來說尤其要注意。 有些品質差的糯米在冷後會有變硬現象， 五穀雜糧粽子冷後的回生現象很明顯。
2、粽子屬於主食， 三餐都可以吃， 早餐吃更合適。 因為早晨通常食欲不振， 飲食數量較少， 清香溫熱的粽子吃起來又方便， 又讓人心情大好。
3、素粽子的熱量沒有傳說中那麼高， 但畢竟屬於糧食， 吃了粽子就要相應減少主食的攝入，
4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品， 一定要配一些菜。 因為消化快， 血糖上升迅猛， 下降也比較快。 糖尿病人更要注意， 因為他們的血糖控制能力本來就差， 特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化， 但和油膩的配料比如肥肉、蛋黃等混在一起， 消化能力差的人吃了可能會感覺不舒服， 另一部分人則容易上火。 所以消化不良的人宜選清爽的北方小棗粽子。
6、因體質不同， 胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服， 有燒心感， 吃鹹味的肉粽略好一些， 少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
