中醫古籍對秋季養生論述

《黃帝內經。 四氣調神大論篇第二》雲：“秋三月， 此謂容平， 天氣以急， 地氣以明， 早臥早起， 與雞俱興， 使志安寧， 以緩秋刑， 收斂神氣， 使秋氣平；無外其志， 使肺氣清， 此秋氣之應， 養收之道也。 逆之則傷肺， 冬為飧泄， 奉藏者少。 ”秋三月指的是農曆的七、八、九三個月， 又分別稱為首秋、仲秋、季秋。

古人將秋三月的時令稱為“容平”， 是說自然界的萬物經過一個夏季的生長已趨成熟， 不再繁盛地生長， 處於一種豐碩、從容待收的景象。 王冰注解為：“萬物夏長， 華實已成， 容狀至秋平而定也”；王玉川曰：“容， 受盛之意；平， 豐收之意。 收穫物裝滿容器，

是謂容平。 此處容平者， 即豐收季節的別稱。 ”《漢書》食貸志：“進業曰登， 再登曰平， 三登曰泰平”， 可見“平”有豐收之義。 秋天是萬物成熟收穫的季節， 所以秋三月稱為容平。 這個季節， 天空的風氣勁急， 地面景象清肅。 在這個季節裡， 人們應當早睡早起， 好像與雞的活動規律相仿， 天亮時就開始活動， 天黑就入舍歸宿。 張志聰解釋說：“……與雞俱興， 與春夏之早起少遲， 所以養秋收之氣也。 ”《類經》認為秋季“陽和日退， 陰寒日生”所以要保持神志安寧， 以避免秋季的肅殺之氣；同時秋季主收， 人與之相應， 氣機逐漸肅收， 因此要收斂自己的神氣， 不要使神志外馳， 調攝精神起居， 以隨順秋令的特點。 否則就會損傷肺氣， 在冬天容易患腸道疾病。 因為人體經絡中的肺經與大腸經緊密相關， 互為表裡， 被中醫視為相同的系統。 肺病會累及大腸， 大腸有病則會影響冬天人體儲存精氣的功能。

秋天在方位屬於西方， 在五行屬於金， 在人體與肺臟對應， 氣候從炎暑轉為涼燥， 是萬物收穫的季節， 也是舊病易復發的季節。 秋季早晚溫差較大， 處暑前後甚至出現“秋老虎”炎熱天氣跡象， 而白露後早晚比較涼快， 應當在穿著衣物上適當把握。 早秋不要急於添加厚衣服， 要適當地凍一凍， 適時地增減薄衣服和夾衣， 適應外界氣候， 增強身體應變抵抗力。 這也就是“春捂秋凍”道理所在。 老年人或者幼弱兒童抵抗力差， 容易受涼， 當秋季冷風吹來， 早晚應適當加一些衣服， 抵禦寒涼的侵襲。

尤其是晚上睡眠時關閉窗戶， 以防邪風侵入體內。

仲秋之後， 秋高氣爽， 濕氣減少， 氣候乾燥。 樹木也枝枯葉落， 以保持津液養護自身， 等待冬天的到來。 人體也要將津精收斂， 以養內臟。 到了九月季秋， 初九是重陽節， 傳統上有賞菊登高的習俗， 如果陪伴父母老人， 一起回歸到大自然中， 登高遠眺， 飽覽秋果豐碩， 楓葉似火的成熟美景， 盡享自然與人倫的愉悅和諧， 一定會使老人忘記憂鬱和惆悵， 減少悲秋情緒， 對緩解壓力有很好的幫助。 隨著天氣的轉涼， 人們的食欲逐漸提高。 根據五臟得令肺主氣當旺， 唐代孫思邈《千金方》認為：“應少辛增酸以養肝氣”而減少金對木的克制之性。 由於天氣乾燥， 食補最好選用平補的食物，

即不燥不膩的食品。 由於“秋燥”易出現口幹、唇焦、鼻燥等症， 宜選用滋養、潤燥的補品。 配膳可選用養陰潤燥、生津養肺的食物， 如：黨參、麥冬、燕窩、百合、銀耳、白扁豆、南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、鳳梨等。 脾胃虛弱， 消化不良可選用蓮子、紅棗、山藥。 立秋後， 西瓜、菜瓜均應少食用， 以防損傷脾胃的陽氣， 辣椒、生蔥也要減量。 食譜參考如下：

1、粥類：山萸肉粥、二冬粥、黃精粥、山藥枸杞粥、麻仁粥、菜花粥、菠菜粥、木耳粥、薺菜粥、百合粥等。

2、主食類：薺菜肉餛飩、山藥湯圓、天冬燒賣等。

3、菜肴類：枸杞燉雞、豆蔻草果雞、銀杏蓮子雞、鯉魚香菇、桑椹裡脊、苦瓜燜雞翅、黑豆雞丁、蓮子百合燉豬肉、薺菜豆腐羹等。

4、補酒類：天門冬酒、三蛇酒、松子酒、菊花酒、桑椹酒、烏髮益壽酒、地黃酒等