進入了三伏天的“中伏”, 俗話說, 熱在“三伏”, “三伏”最熱在中伏。 進入中伏, 以上現象表現得更為普遍也更為明顯, 這是因為暑熱損傷人體的津液, 加上夏季陽氣上升, 很多人會出現心火旺盛, 從而導致一系列上火症狀。
中伏階段, 天氣以濕熱為主, 人感覺到身上粘、乏力, 特別是會感到悶熱甚至喘不過氣來。 所以, 應多吃些涼拌苦瓜、蓮藕(涼血)、拌芹菜葉(降壓)等食物。 而末伏多在立秋後, 早晚有些偏涼。 因此, 飲食不宜貪涼, 注意添加衣服。 老年人、兒童和腸胃功能較弱者, 最好不睡涼席。
蕷薯(山藥)——保濕護膚健脾胃
這個季節, 應多吃清熱解暑的食物, 比如山藥。 山藥學名蕷薯, 其中含有一種重要的營養成分, 那就是薯蕷皂, 被稱為是天然的DHEA(又名青春素), 其中含有各種荷爾蒙基本物質, 有荷爾蒙之母的稱謂, 它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用, 能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝, 提升肌膚的保濕功能, 並對改善體質也有一定的幫助作用。 夏季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適, 吃些山藥也有幫助。
山藥老鴨湯
材料:老鴨1只、山藥4小節、生薑1塊、小蔥3-4根。 鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法:1。 將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份, 刀背拍松, 小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱, 放入生薑1份蔥結1個, 大火煮沸後淋入料酒小勺, 下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨,
紫薯——護血管抗過敏
夏季預防心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題, 從飲食的角度不妨吃點紫薯。 紫薯富含鐵、硒元素和花青素。 硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素, 特別是硒被稱為“抗癌大王”, 易被人體吸收。 花青素是一種強有力的抗氧化劑,
紫薯苦瓜圈
原料:苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。
做法:1、紫薯去皮切小塊。 2、紫薯塊放保鮮袋裡, 撒入一點水, 高火微波爐轉3分鐘。 3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。 4、然後淋入蜂蜜, 攪拌均勻成泥。 5、苦瓜洗淨去兩頭, 中間切兩段, 去瓤。 6、水燒開, 焯一下苦瓜。 7、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下, 會保持苦瓜的綠色和脆的口感。 8、往苦瓜裡填滿紫薯泥, 壓緊實即可。
馬鈴薯——預防情緒中暑
三伏天高溫酷熱, 人們很容易動“肝火”, 會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為,
“情緒中暑”對夏日養生和身心健康危害很大, 特別是老年體弱者, 情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高, 甚至引發猝死。 預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素C, 而且發熱量高。 “情緒中暑”的人, 最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾, 馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用於人體, 改善精神狀態。
土豆沙拉
材料:土豆、青豆、甜玉米、胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍各適量。 調料:鹽、沙拉醬各少許。
做法:1、把土豆洗淨去皮, 切成片蒸熟, 再用擀麵杖攪拌成土豆泥備用。 取乾淨的鍋把清水燒開, 青豆、玉米粒汆熟, 胡蘿蔔切成丁也汆一下撈起備用。 2、把青豆、玉米粒、胡蘿蔔撈起後用涼水淋至冷卻,