要問元宵節吃什麼?元宵唄。 在南方， 元宵也叫“湯圓”、“圓子”。 據說元宵象徵闔家團圓， 吃元宵意味新的一年闔家幸福、萬事如意。
南方人做“元宵”時， 先將糯米粉用水調和成皮， 然後將餡“包”好;北方人做“元宵”， 先把餡捏成均勻的小球狀， 放在鋪有幹糯米粉的蘿筐裡不斷搖晃， 不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉， 直至大小適中。 元宵的吃法亦很多， 可水煮、炒、油炸、蒸等。 實心的小元宵若加酒釀、白糖、桂花煮食， 風味獨特， 宜於茲補。
今天我們來做一款西式的湯圓， 每年陳舊的吃法， 是不是有點膩了呀， 創新對於吃貨來說是必需的，
材料：水磨糯米粉250克山藥泥100克培根丁50克乳酪適量開水適量豌豆適量番茄醬適量
步驟：
1、餡料：山藥蒸熟揉成泥;(圖1)
2、培根切成小丁;(圖2)
3、倒入適量番茄醬攪拌;(圖3)
4、加入乳酪攪拌均勻;(圖4)
5、揉成團;(圖6)
6、湯圓：糯米粉加入適量開水揉至光滑;(圖6)
7、蓋上保鮮膜醒半小時後分劑;(圖7)
8、包入適量的餡料;(不要包太多)(圖8)
9、捏緊收口， 搓圓;(圖9)
10、油溫微熱下湯圓， 小火溫炸一會起鍋， 用牙籤戳幾個洞;(圖10)
11、再倒入油鍋繼續炸至有點脆硬， 如乒乓球起鍋瀝油;(圖11)
12、等全部炸完後， 再重新倒入進行溫炸至酥脆;(湯圓很容易熟， 不要炸的時間過久， 容易爆裂， 也不一定需要金黃色。 如果沒有餡的湯圓炸的時候， 可以炸至金黃)(圖12)
13、豌豆過油炸熟;(圖13)
14、倒入炸好的湯圓上， 放上幾顆枸杞進行裝飾即可。 (圖14)
