夏季老人失眠多夢 喝薏米紅棗粥能補血安神

薏米紅棗粥味甘舒口， 有滋陰潤肺、補血安神、健脾止瀉等功效， 有益於老年人健康， 適合有肺虛咳嗽、體虛盜汗、慢性腹瀉、失眠多夢等症狀的老年人食療進補。

中醫認為， 薏米性涼， 味甘， 清熱利水， 養肺健脾。 對於久病體虛的老人和處在恢復期的病人等都是食補佳品。 蓮子味甘， 氣溫而性澀， 具有養心安神、治療心悸失眠的效果。

紅棗自古以來都是滋補品， 具有滋陰補血之功效， 民間有“日食三顆棗， 百歲不顯老”的說法。

現代營養學揭示， 紅棗中含有極高的鉀、鈣、鎂、鐵和硒， 這些微量元素對降血壓、壯筋骨、補鐵補血、抗氧化、降血糖、防骨質疏鬆等都有效果。

此粥的具體做法是， 取薏米50克， 蓮子30克， 糯米20克， 大棗40克。 薏米用清水浸泡3小時， 撈取， 放鍋中加入適量清水煮沸， 去表面泡沫， 加入糯米和蓮子， 煮沸， 放入大棗， 小火保溫燜40分鐘， 可食。 ▲(第三軍醫大學營養與食品研究中心副教授 常 徽)