吃完西瓜, 皮可別再扔了!!稍微花點心思, 幾分鐘就能變出一道開胃小菜了~~不但能治潰瘍、消痘印, 更是消暑解熱的好食物, 一起跟著來學幾招吧。
開胃西瓜酸
做法:1)將西瓜皮卻掉青皮, 留白肉, 切成小丁。 2)燒一鍋水, 將西瓜丁下鍋煮兩分鐘, 變軟後撈出。 3)用一個大盤裝煮好的西瓜丁, 加少許鹽, 倒入一匙白醋和放十顆冰糖, 再擠一些西檸汁一起拌勻。 4)待涼後放入冰箱中冰鎮上半天, 即可食用。
冰爽酸甜西瓜皮
食材:西瓜皮400g、檸檬汁10ml、鹽適量、蘋果醋5ml、白糖20g、香油適量
做法:1)吃剩的西瓜皮洗淨。
酸辣西瓜皮
食材:西瓜皮300g、油適量、鹽適量
做法:1)選厚批西瓜皮洗淨, 去掉大部分紅瓤、綠皮, 切成薄片;2)生抽、鹽、糖、香醋、老乾媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調成味汁, 並加入少許檸檬汁;3)將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器;4)最後加入調好的味汁拌勻, 冰箱醃制10分鐘左右後即可食用。
酸辣瓜皮卷
食材:西瓜皮100g、青紅椒適量、嫩薑適量、辣椒油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量
做法:1)西瓜皮去淨瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青紅椒,嫩薑切細絲。 2)將西瓜片,青紅椒絲,薑絲放入鹽水中浸漬10分鐘取出。
西瓜皮雞蛋餅
食材:西瓜皮250g、麵粉320ml、雞蛋3個、水適量、鹽少許、油適量
做法:1)西瓜皮去掉外面的青皮和裡面的紅瓤, 洗淨後刨成絲, 雞蛋磕在碗中打散。 2)把瓜皮和雞蛋倒進麵粉中, 再加點鹽。 3)加水攪拌成稍微厚一點的麵糊。 4)平底鍋內放油。 5)倒入麵糊。 6)煎黃後翻個身。 7)將另一面煎黃就行了。
炒西瓜皮
食材:皮厚些的西瓜、小紅幹辣椒、食用油、食用鹽、味精
做法:1)西瓜皮沒有賣的, 首先要買個西瓜, 吃勁吃, 吃盡紅瓤, 剩下外皮和白瓤~
2)吃完剩下來的瓜皮, 用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉(和取冬瓜皮類似),
蝦球瓜片湯
食材:蝦仁80g、西瓜皮100g、水適量、鹽適量、料酒1小勺、雞精1/4勺、澱粉10g、香油1小勺、白胡椒粉適量
做法:1)蝦仁剔去背部及腹部的黑線, 洗淨, 擠去多餘水。 2)用廚師刀在頭部橫切, 不切斷, 攤開。 3)用刀尖在中間位置劃個眼。 4)將蝦仁尾部從眼中穿過,