方法步驟：
01 清粥小菜——高鈉缺脂肪 清粥小菜雖沒有油脂高的問題， 但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太鹹， 鈉含量太高， 且加工食品添加防腐劑， 常吃容易傷害肝、腎。 專家認為， 只吃白米粥並不合理。 白米粥會導致體內胰島素在短時間內大量分泌， 反而令脂肪囤積， 不利於減肥。 而且， 白米粥缺乏營養， 總吃也不利於健康。 健康吃法早餐選擇五穀雜糧粥， 比清粥更營養， 也較有飽足感。 早餐吃粥時， 不要只配醬菜， 還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉， 才能補充足夠的蛋白質。 最好加盤炒青菜， 營養就會很均衡。
02 牛奶麵包——油和糖都不少 營養學家介紹， 有超過一半的小學生和家長認為早餐不需要蔬菜和水果， 營養早餐其實並不是“牛奶加麵包”。 麵包不論鹹或甜， 油脂含量都不少， 而且糖分太多， 又經過精緻加工， 營養價值不高。 健康吃法早餐不選擇夾餡的麵包， 其熱量、油脂量比起白麵包更高。 早餐想吃甜麵包， 不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬， 但要避免每天塗抹奶油、花生醬等， 否則會增加反式脂肪的攝入。
03 燒餅油條——油脂高難消化 一個燒餅的熱量約為230~250卡， 其中約25%的熱量來自脂肪。 而油條是高溫油炸食品， 不僅油脂偏高， 較難消化， 而且食物經過高溫油炸之後， 營養素會被破壞， 還會產生致癌物質。 健康吃法一星期不宜超過1次， 如果早餐是燒餅油條，
04 餅乾零食——傷害腸胃不留情 酥脆的蘇打餅乾等幹食作早餐， 常會感覺口幹， 難以吞咽。 因為經歷了一夜的消耗， 各種消化液已經分泌不足， 這種幹食以穀類居多， 缺少優質蛋白， 只能提供短時間的能量。 很多上班族， 由於時間緊， 早餐常邊走邊吃， 這樣對腸胃健康不利， 不利於消化和吸收。 健康吃法不要以零食代替早餐， 尤其不要吃太多的幹食。 如果當天的早餐太幹可以加上一根黃瓜， 或配上一杯果汁。
05 果蔬——容易變成“餓貨” 用蔬果水果當早餐看似“健康”， 但早餐是一整天能量的來源， 需要主食來提供熱量。 蔬菜水果的熱量過少， 容易疲勞， 而且很容易就餓了。 如果早餐長期不吃主食， 會造成營養不良， 並導致身體各種功能的削弱。 此外， 香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
