番茄我們都愛好， 不管是直接當水果吃還有炒菜吃， 番茄的營養價值很高。 同樣的， 鵝蛋也是的我們也吃過， 直接吃水煮點， 小編覺得自己不是很愛吃， 但是番茄清炒鵝蛋確實很好吃的哦!
番茄清炒鵝蛋我們不是都吃過， 但是番茄炒雞蛋肯定都吃過， 其實番茄清炒鵝蛋和炒雞蛋是一樣的步驟， 知識口感略有不同!
鵝蛋， 因為鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質， 能幫助消化， 還富含豐富的蛋白質， 比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。 此外， 鵝蛋有一種鹼性物質， 對內臟有損壞。
番茄清炒鵝蛋
材料
新鮮鵝蛋、番茄、木耳、生抽、鹽、砂糖
做法
1、幹木耳泡發好後撕成小朵， 新鮮鵝蛋打入碗中， 加少許生抽， 攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒， 取出去皮切塊。
3、坐鍋加油， 倒入打散的鵝蛋液， 中火炒散定型， 盛出。
4、再次加油， 依次煸香木耳和番茄塊。
5、調入鹽和砂糖， 翻炒至番茄出汁。
6、倒入鵝蛋塊， 醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂;
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，
5、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋相關人群
1、一般人均可食用。
2、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。
3、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品;
4、不適合內臟損傷患者食用。
結語：番茄清炒鵝蛋的製作十分的簡單就是有家常小菜。 鵝蛋的蛋黃在含有人體所必須的各種氨基酸， 而且還是很易於人體消化吸收的哦!鵝蛋一般人都是可以吃的哦!
