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夏季養生食譜 魚湯燜茹的製作方法

炎熱的夏季, 食用齋菜是一個很好的選擇, 以下養生網就為你介紹一款夏季養生菜--魚湯燜茹湯的製作方法。

材料:金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、幹茶樹菇(水發後)80克、木耳(水發後)50克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜粒(米狀)15克, 鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。

做法:金針菇和平菇洗淨備用;白靈菇洗淨切薄片備用;蘭豆去筋洗淨, 飛水備用;開鍋下油, 爆香蒜頭和薑粒, 放入白靈菇、金針菇、平菇、幹茶樹菇和木耳翻炒片刻, 攢少許紹酒, 下適量魚湯和蠔油, 慢火燜15分鐘, 最後加入蘭豆, 以鹽、糖和老抽收汁即成。

食用金針菇具有抵抗疲勞,

抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

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