臭豆腐、麻辣燙、毛雞蛋、烤肉串、烤紅薯……說到這些街邊小吃， 相信很多童鞋已經垂涎欲滴。 但在“好吃”的背後， 竟然隱藏著“恐怖”的真相！看了這些“最恐怖的街邊小吃”之後， 你， 還敢吃不？
1、臭豆腐
原來有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌， 常會隨臭豆腐的製作而繁衍其中， 特別是土法製作， 一般是將一塊塊的豆腐煮熟後分成若干的小塊再一層層地置於容器中， 然後封住封口。 這時， 如果封得密不透風， 就釀下了大禍：這種“肉毒梭菌”就會乘機繁衍。 這樣的臭豆腐食用後會出現全身無力、頭痛、食欲不振、視力模糊等中毒症狀。
2、麻辣燙
通常， 用福馬林泡過的海產品除了韌性較大外， 還可聞到一絲刺鼻的氣味， 小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了， 所以不易被人察覺。 因此， 建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。 麻辣燙的口味以辛辣為主， 雖然能很好地刺激食欲， 但同時由於過熱過辣過於油膩， 對腸胃刺激很大， 過多食用有可能導致腸胃出現問題， 根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。
3、毛雞蛋
毛雞蛋又叫死胎蛋， 是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響， 導致雞胚發育停止， 死在蛋殼內尚未成熟的小雞。 在這個過程中， 雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪已經全部消耗掉了，
4、烤肉串
燒烤在製作過程中需添加多種香料， 也不能排除有部分經營者為利益而使用不新鮮的肉， 人吃了後就會拉肚子。 而燒烤一般使用木炭， 在烤的過程中會產生一種苯環化合物， 有致癌作用。 動物脂肪在高溫下的化學反應， 會產生多種致癌物質， 影響整個消化道， 常見的胃癌、大腸癌的成因都與油炸食品有密切關係。
5、油條
油脂反復高溫加熱會產生有毒有害物質。 因為油脂反復高溫加熱以後， 其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，
6、海鮮排擋
從中醫角度講， 海鮮海產品一般屬於濕寒性的食物， 攝入過多有可能使人體差生較重的濕氣， 影響健康。 在吃蝦蟹類海鮮產品的時候可以伴謝生薑大蒜和醋， 效果不錯。 海鮮一般含有大量的鋅、碘等元素， 長期大量的攝入可能造成這些物質在滿足日常生理需求以外造成沉積以致引起相關的攝入過多疾病， 鋅、碘過量都是有害的。
