揭秘燒烤茄子的蒜蓉做法 幾招教你輕鬆獲得美味

燒烤茄子的蒜蓉做法茄子有保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血的功效。

蒜蓉茄子是由茄子等為主要食材做成的一道菜品， 屬於家常菜， 營養美味， 老少皆宜， 還有殺菌消毒之功效。

所需食材茄子約500克， 瘦豬肉約150克， 魚肉約100克， 蒜蓉2茶匙， 芹菜粒1湯匙， 生粉1茶匙。 配料：醃料：1、鹽、生粉各¼茶匙， 水、油各1/2湯匙;2、生粉、水各¼茶匙， 胡椒粉少許。 調味料：上湯1/2杯， 老抽2茶匙， 糖、鹽各¼茶匙。 製作方法1、茄子去皮切粗絲，

泡油後瀝幹。 2、瘦肉切細絲， 加入醃味料(1)醃約15分鐘;魚肉切絲， 加入醃味料(2)， 泡油後瀝幹。 3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟， 加入蒜蓉及芹菜粒炒香， 將已泡油茄子及魚肉放入， 再注入調味料煮滾。 4、生粉用2茶匙水調勻， 倒入茄子內， 炒至汁滾變稠， 趁熱上碟。 菜品特色辛香濃郁， 鬆軟肉嫩。

燒烤茄子的蒜蓉做法

食用須知茄子：1保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。

此外， 茄子還有清退癌熱的作用。 3.抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能。

燒烤茄子的蒜蓉做法

常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。 茄子即矮瓜， 含維他命A、B及蛋白質、礦物質， 能保護血管， 可驅風、散瘀， 一年四季皆有供應， 是家庭常用蔬菜之一。 香菜：香菜中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些香菜， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。 香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能， 其特殊香味能刺激汗腺分泌， 促使機體發汗， 透疹。 另具和胃調中的功效， 是因香菜辛香升散， 能促進胃腸蠕動，

具有開胃醒脾的作用。