茶油蒸臘青魚
主料：臘青魚
調料：茶油100克、香油10克、紅油50克、鹽2克、味精2克
製作方法：
1.將臘青魚切小塊， 泡水1小時左右至其去掉鹽分;
2.鍋燒熱後放入茶油， 將臘青魚高油溫炸4-5分鐘至表面香脆;
3. 將炸制後的臘青魚加入調料後再上蒸櫃蒸半小時， 淋上香油即可。
菜品特點：外香內嫩。
小貼士：要掌握好蒸的時間。
健康常識 茶油蒸臘青魚
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