酸棗仁的功效與作用及食用方法

很多人只知道棗子可以食用， 而且其功效和作用多而廣， 其實， 酸棗仁也是一種食用價值很高的食物， 那麼， 酸棗仁的功效與作用及食用方法是什麼呢?對於從未利用過酸棗仁養生的人， 會覺得很驚訝， 其實， 酸棗仁的食用方法也是有講究的， 很多時候需要諮詢相關營養專家及其醫生的建議。

酸棗仁的功效與作用

酸棗仁其實就是棗子的棗核， 在很多地方還被稱為酸棗核、酸棗子、樲棗仁、野棗仁等， 酸棗仁的功效與作用非常多， 不僅有養肝、安神、斂汗的功效， 而且可以治療體虛、盜汗等， 可用於治療失眠健忘、陰血不足、心悸怔忡等症狀。

其具體的功效與作用如下：

酸棗仁實酸平， 仁則兼甘。 專補肝膽， 亦複醒脾。 熟則芳香， 香氣入脾， 故能歸脾。 能補膽氣， 故可溫膽。 母子之氣相通， 故亦主虛煩、煩心不得眠。 其主心腹寒熱， 邪結氣聚， 及四肢酸疼濕痹者， 皆脾虛受邪之病， 脾主四肢故也。 膽為諸髒之首， 十一髒皆取決於膽， 五臟之精氣， 皆稟於脾， 故久服之， 功能安五臟。

1、酸棗仁治虛勞虛煩， 不得眠： 酸棗仁二升， 甘草一兩， 知母二兩， 茯苓二兩， 芎窮二兩。 上五味， 以水八升， 煮酸棗仁得六升， 納諸藥煮取三升， 分溫三服。

2、酸棗仁治心臟虧虛， 神志不守， 恐怖驚惕， 常多恍惚， 易於健忘， 睡臥不寧， 夢涉危險， 一切心疾：酸棗仁(微炒， 去皮)、人參各一兩， 辰砂(研細，

水飛)半兩， 乳香(以乳缽坐水盆中研)一分。 上四味研和停， 煉蜜丸如彈子大。 每服一粒， 溫酒化下， 棗湯亦得， 空心臨臥服。

3、酸棗仁治膽風毒氣， 虛實不調， 昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)， 全梃蠟茶二兩， 以生薑汁塗炙， 令微焦， 搗羅為散。 每服二錢， 水七分， 煎六分， 無時溫服。

4、酸棗仁治睡中盜汗： 酸棗仁、人參、茯苓各等分。 上為細末， 米飲調下半盞。

5、酸棗仁治骨蒸， 心煩不得眠臥： 酸棗仁二兩。 以水二大盞半， 研濾取汁， 以米二合煮作粥， 候臨熟， 入地黃汁一合， 更微煮過， 不計時候食之。

6、酸棗仁治膽虛睡臥不安， 心多驚悸： 酸棗仁一兩。 炒熟令香， 搗細羅為散。 每服二錢， 以竹葉湯調下， 不計時候。

酸棗仁的食用方法

酸棗仁的功效與作用及食用方法都非常重要，

人們有必要詳細瞭解， 尤其是使用方法， 酸棗仁不但可以做粥， 還可以做湯， 甚至用來炒， 不僅味道很不錯， 最重要的是其功效有很多， 但要注意食用方法和用量。

1、酸棗仁粥：酸棗仁10g， 生地黃15g， 粳米100g。 棗仁、地黃水煎取汁， 入粳米煮粥食。 源于《聖惠方》。 本方以酸棗仁滋養安神， 生地黃養陰清心。 用於心陰不足， 心煩發熱， 心悸失眠。

2、棗仁人參粉：酸棗仁20g， 人參12g， 茯苓30g。 共研為細末。 每次5~6g， 溫水送服。 亦可入粥中煮食。 源于《普濟方》(原無方名)。 本方以酸棗仁斂汗， 人參補益肺氣， 茯苓安神。 用於體虛自汗、盜汗。 因三者又能養心安神， 故也可用於虛煩不眠。

3、酸棗仁：原藥放入竹籮內， 沉入清水缸中， 使仁浮在水面， 殼沉水底， 將棗仁撈出、曬乾。

4、炒酸棗仁：取潔淨的酸棗仁，

置鍋內用文火炒至外皮鼓起並呈微黃色， 取出， 放涼。

5、焦酸棗仁：取潔淨的酸棗仁， 置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色， 取出， 放涼。

通過對酸棗仁的功效與作用及食用方法的瞭解， 大家一定要學會利用酸棗仁來強身健體， 以及防病治病等， 但是在食用方法上一定要講究平衡， 尤其是食用的量不要過多， 過多反而起反作用， 過少也達不到效果， 因此， 具體的食用方法可以諮詢相關專業人士。