蛋黃果是什麼
蛋黃果（拉丁學名為：Lucuma nervosa A.DC）， 又名仙桃， 山欖科蛋黃果屬多年生植物， 樹體高約6m， 單葉互生， 葉片紙質， 狹橢圓形， 花小白色， 聚生於葉腋。 果實球形， 未熟時綠色， 成熟果黃綠色至橙黃色， 光滑， 皮薄， 果肉橙黃色， 富含澱粉， 質地似蛋黃且有香氣， 含水量少， 味略甜。 其味道口感介乎於番薯和榴槤之間。 種子通常1-2粒， 近圓形或橢圓形。 果實12月成熟， 採收後需要後熟4-7天方可食用。
蛋黃果果實橢圓形或卵形， 果頂長尖， 成熟果外皮橙黃色、光滑， 果肉橙黃色， 帶粉狀組織， 柔軟而缺乏水分， 極似煮熟卵黃， 微帶甘味， 內藏一粒種子，
蛋黃果的作用與營養價值
1、蛋黃果內含有人體的十七種氨基酸， 有化痰， 提神醒腦減壓降脂等功效。
2、常食蛋黃果能有開胃健食的作用。
3、食用蛋黃果能起到補充體內營養物質， 還有美容養顏等功效。
4、蛋黃果可以做成其它食品的添加劑以增進香味。
5、果實可制果醬、飲料和果酒。
蛋黃果有哪些營養價值呢？文中小編已經給大家整理了蛋黃果的幾個功效， 雖然蛋黃果的功效雖然多， 但是小編也要提醒大家不能一次性吃太多哦。
