白領夏季養生 補充4種營養消暑又滋補

夏季到來， 炎熱的天氣也會隨之而來， 而且白領一族整日還需要工作在一個辦公室裡， 電腦所產出的熱量， 讓室內的氣溫升高， 再加上炎熱的天氣讓很多人都出現煩躁的症狀， 也許你會選擇躲到帶空調的房裡圖個涼快， 這是也給健康又留下了隱患， 那麼你不妨多吃這些消暑解渴又滋補的食物， 但是在消暑的同時還要注意補充營養哦。

夏季消暑的食物

綠豆：性涼， 味甘， 能清熱解毒、消暑除煩， 為夏季祛暑佳品。 《本草匯言》中說得好：“綠豆清暑熱， 靜煩熱， 潤燥熱， 解毒熱。 ”民間常于炎夏之季， 用綠豆煮成稀薄粥食用，

對健康很有裨益。

白扁豆：性平， 味甘， 有清暑化濕、健脾益氣的作用， 尤其是長夏之時， 暑濕吐瀉， 食少久泄， 脾虛嘔逆者， 食之最宜。

荸薺：是夏季理想果品， 它性寒多汁， 無論生食或熟食， 均屬清熱、祛暑、生津、止渴的佳品。 當熱天口渴、咽喉幹痛、肺有熱氣、眼球紅赤、口鼻烘熱、咳吐黃痰時， 吃荸薺非常奏效。 炎夏時容易發生暑熱下痢， 飲用荸薺汁， 能清理腸胃熱滯污穢， 可收到輔助治療的效果。

黃瓜：性涼， 味甘， 清涼多汁， 具有清熱解暑、生津止渴的功用。 小黃瓜生食或涼拌， 是夏日應時佳蔬。 老黃瓜煨湯， 又是炎夏消暑解渴的天然保健飲料。

苦瓜：性寒， 味苦， 有清火消暑、明目解熱的作用， 適宜夏季煩熱、口渴多飲， 甚者中暑發熱時服食。

民間都把苦瓜當做夏季合時的蔬食。 烹調時把苦瓜縱切開來， 去瓤後， 用鹽水稍醃片刻， 即除掉一半苦味， 再將苦瓜切片， 可炒可拌， 也可用來煮魚、肉， 不僅不苦， 反而更鮮美。 民間還有用苦瓜煮湯作涼茶飲用的習慣， 這樣做更具有消暑、祛熱、止渴的效果。

冬瓜：性涼， 味甘淡， 肉質柔軟， 有獨特的清涼感， 是夏季最受歡迎的瓜類。 民間常用冬瓜煨湯， 是最好的消暑妙品；鮮冬瓜絞汁或搗汁飲用， 更可消暑解熱；夏天用以配合肉類、冬菇煨湯， 有消除暑熱煩悶的功效。

番茄：又稱番茄。 據《陸川本草》記載， 它“甘酸微寒， 生津止渴， 健胃消食， 治口渴， 食欲不振”。 番茄含豐富的維生素， 其中以維生素C最多， 還含有不少鈣、磷、鉀、鈉等元素， 它既是蔬菜，

又具有水果的特徵， 故又有“菜中之果”的美譽。 炎熱夏天， 吃白糖拌番茄， 不僅能生津止渴、健胃消食， 還能增強人體免疫力。 民間還用於預防夏日中暑， 習慣用番茄適量， 洗淨切片， 煎湯代茶當作飲料。

莧菜：性涼， 味甘， 是夏天的理想蔬菜。 天氣酷熱， 往往會令人心煩氣躁， 用莧菜煮湯佐膳， 有解暑清熱的好處， 尤其是青少年在夏季服食， 更加適宜。 另外， 由於莧菜含有高濃度賴氨酸， 對人體成長發育很有幫助， 如果是孕婦夏日臨產前， 食之最宜。

絲瓜：性寒涼， 為夏令佳蔬， 有清熱、涼血、祛暑的作用。 《陸川本草》中還說它能“生津止渴， 解暑除煩”。 民間百姓也習慣于炎夏季節多吃絲瓜， 或燒湯， 或炒食。

生薑：為常用調味佐料。 性溫熱， 味辛辣，

易發散。 元代名醫李杲指出：“蓋夏月火旺， 宜汗散之， 故食薑不禁。 ”尤其是現代化生活， 夏天多冷飲空調， 極易感受寒邪， 常吃些生薑最為適宜。

電腦族消暑需補4種營養

1、維生素A。 它能構成視網膜表面的感光物質， 夜盲症就是缺乏維生素A引起的。 長時間盯著電腦螢幕， 會大量消耗維生素A。 最常見富含維生素A的食物是動物內臟， 但其含膽固醇較高， 不適合大量食用。 建議可以吃含β胡蘿蔔素多的食物， 比如胡蘿蔔、菠菜等綠黃蔬菜， 黃色水果、蛋類、乳製品等， 因為β胡蘿蔔素在體內平均有1/6會轉化成維生素A。 不過， 維生素A、β胡蘿蔔素是脂溶性的， 跟脂肪一起吃效果更佳， 所以最好入菜或飯後吃。

2、B族維生素。 它關係著視神經的健康， 也有保護角膜的作用。

缺乏B族維生素， 容易發生神經病變、神經炎， 眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。 糙米、胚芽米、全麥麵包等全穀類食物， 還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等， 都富含B族維生素。

3、維生素C。 芭樂、獼猴桃、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。 同時當季水果的維生素C更高。 一些蔬菜既有維生素C， 又可提供β胡蘿蔔素， 如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、番茄等。 但維生素C怕熱、怕光線、又怕鐵鍋， 最好儘量生吃以減少營養素流失。

4、維生素E。 維生素E也是抗氧化物， 植物油（例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等）、堅果類（例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等）、小麥胚芽， 都是維生素E的良好來源。

不過， 要控制油的攝取量， 以吃飯的瓷湯匙為單位， 一天至多兩湯匙。堅果類的能量也不低，每天最多只能吃兩把。堅果類儘量不用鹽炒、不加糖。

一天至多兩湯匙。堅果類的能量也不低，每天最多只能吃兩把。堅果類儘量不用鹽炒、不加糖。