導語：光聽名字， 很容易就會讓人聯想到那個以名貴著稱的“冬蟲夏草”。 但事實上， 蟲草花和冬蟲夏草除了名字有點兒相像外， 其它的， 從種族到基因， 八杆子都打不上一點關係!它不是它的花骨朵， 不是它的同族， 連遠親都不是!雖然名字裡有個花字， 可蟲草花不是花， 它是蛹蟲草子實體， 是一種真菌類食材。 和我們常見的香菇， 木耳等食用菌很相似， 只是和常見的菌類相比， 它們的菌種、生長環境和生長條件不大相同而矣。
蟲草花的培基是仿造天然的蟲子所含的各種營養成分， 如穀物類， 豆類， 蛋奶類等等。
原料：排骨500克、蟲草花30克、雪梨1個、薑3片、鹽適量
做法：
1、排骨洗淨， 用清水浸泡20分鐘去除血水;
2、幹蟲草花掙洗乾淨後， 浸泡10分鐘左右;
3、排骨撈出放入湯鍋裡， 加薑片以及約1500ML的清水， 大火燒開;
4、撈淨浮沫後， 放入泡好的蟲草花， 轉中小火燉約1、5小時;
5、雪梨去皮去核， 改刀切成大塊加入湯鍋內;
6、加鹽調味後繼續燉15分鐘左右即可。
