胰腺癌的飲食治療

早期胰腺癌的病人可有上消化道系統疾病的症狀， 如噁心、納差、厭油、脂肪瀉等不消化的症狀， 吃高脂肪和高蛋白飲食時， 症狀加重。 當未診斷為胰腺癌並有上述症狀時， 應提高警惕， 及早治療。

另外， 經確診為胰腺癌時， 就更應注意飲食， 對防止病情惡化， 加快患者身體機能的恢復有積極的作用。 總的來說， 胰腺癌的飲食治療原則有以下幾個方面：

就餐要有規律性， 一日3餐至5餐， 不要不停地吃零食， 這樣會引起胰腺不停地分泌胰液， 加重胰腺功能的負擔。

飲食要合理搭配， 注意碳水 化合物、脂肪和蛋白質的比例，

要以碳水化合物為主， 脂肪和蛋白質的量要適宜， 要食用宜消化的蛋白質， 如瘦肉、雞蛋和魚、要採用合理的烹調方法， 以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法， 不要用油煎、炸、爆炒等方法， 防止胰腺過度的分泌胰腺。

中、晚期胰腺癌時， 症狀明顯， 左上腹部疼痛加重， 並有明顯的消瘦， 病人通常經口飲 食已不能保證機體的需要， 這就要通過靜脈營養， 才能改善全身的營養狀況。 尚未失去手術 機會的病人應儘量採取積極的辦法， 通過手術治療去除病灶。

儘管有的病人不能完全的切除病灶， 也可通過小腸造瘺術來解決全身的營養狀況， 其目 的都是為了延長生命。

手術後的病人要根據疾病的情況及手術中的情況， 來確定用何種飲食。

一般來說， 手術 後三天內禁食水、通過周圍靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的生理需要， 當排氣後， 可 適當的吃些無油全流食如米湯， 果水或蔬菜汁等， 刺激胃腸道， 待胃腸道逐步適應後， 根據 病情再改為低脂半流或低脂普食。

如果施行了小腸造瘺術， 則可通過造瘺管給予勻漿膳食， 要注意給予易消化吸收的食物 ， 如饅頭、發糕、雞蛋、瘦肉、雞肉(去骨)、魚(去刺)、黃瓜、番茄、油菜、菠菜、豆制 品等， 將這些菜炒熟後， 再用組織搗碎機粉碎， 粉碎的適宜顆粒要根據鼻飼管的直徑大小來 確定， 總之宜細不宜粗， 防止造瘺管的諸塞。

為了提供更多的營養， 也可給予要素飲食， 要從低濃度開始， 逐步過度到20%的濃度， 使要素膳1毫升的液體，

達到1千卡熱量， 可根據病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。 應用要素飲食時， 注意滴注速度不要過快， 溫度不宜過低， 要在42℃左右， 速度過快或溫度 過低均可引起腹瀉或噁心、嘔吐， 應晝避免。