我們都知道， 導致患癌的原因其實有很多， 我們雖不能掌控基因的品質， 左右環境的優劣， 但我們可以把握自己的生活方式。
世界癌症研究基金會曾明確指出， 不良飲食習慣可導致30多種癌症， 每年因癌症死亡的患者中， 有1/3和不良飲食習慣有關。
因此， 預防癌症可以從生活的點滴小事做起。
飲食篇
牢記5個關鍵字， 盡可能地擋住癌症入口。
01、吃“鮮”
——多項國際研究指出， 多吃新鮮食物有助於防癌。
世界癌症研究基金會發現， 多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。
新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。
人們每日應至少吃400克不同種類的新鮮果蔬， 最好包括紅、綠、黃、紫等顏色。 選擇蔬果要儘量選深色的， 不同種類通常顏色越深的蔬果， 其營養價值越高。
02、吃“淡”
——少鹽、控制吃肉量。
高鹽飲食與胃癌的發生有著密切關係。
日本癌症中心研究所針對4萬名中年人進行為期11年的隨訪發現， 對男性而言， 食鹽多者患胃癌風險比食鹽少者高一倍， 而在女性中， 食鹽多者患胃癌風險也顯著高於食鹽少的人。
研究者表示， 這是因為人體食用過量高鹽食物後， 食鹽的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害， 隨之發生一系列病理改變。 建議每人每天吃鹽別超5克。
烹調時還要注意“隱性鹽 ”的存在， 比如味精、醬油、醬料、調味包中也含鹽， 需要控制用量。
除少吃鹽， 清淡飲食還應控制吃肉量。
美國國家科學院報告指出， 脂肪與癌症關係最為密切， 特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。
世界癌症研究基金會建議， 每週畜肉和禽肉攝入量要少於500克， 最好不吃， 盡可能少吃加工肉製品。
03、吃“粗”
——缺乏膳食纖維是近年來癌症增多的重要原因之一。
各種糧食本來都是膳食纖維的來源， 但受到加工的影響， 加工越精細， 膳食纖維損失越多， 所以最好刻意吃點" 粗 "。
但要注意不論哪種粗糧都以蒸煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。
膳食纖維進入體內後， 可刺激胃腸道蠕動， 促進排便， 減少腸道吸收致癌物， 預防大腸癌。 富含膳食纖維的食物包括：
黑米、玉米麵、蓧麥面、鮮玉米、小米等主食；
香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等蔬菜；
石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果；
黑芝麻、松子、幹杏仁、幹核桃等堅果（堅果一定要選擇原味）。
04、吃“苦”
——檸檬苦素可幫助腫瘤病人增強抵抗力。
檸檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有點苦味， 因為它們含有一種叫做 " 檸檬苦素 " 的物質。
檸檬苦素是一種植物化學物， 通常存在於成熟的果實裡， 檸檬類果實中含量尤多。
多年研究發現， 檸檬苦素在增強免疫力方面功效明顯， 可幫助腫瘤病人增強抵抗力。
美國研究發現，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預防作用。
美國研究還發現，食物中的其他天然苦味物質也有一定保健作用。
比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助於預防癌症和心臟病的成分。
苦瓜中的奎寧精能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點苦。
05、吃“酸”
——乳酸能吞噬致癌物質。
研究證實，食醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細胞生長，降低黃麴黴素的強致癌性。
此外，醋還能預防高血壓、高血脂、高血糖，減輕疲勞等。
除了醋，優酪乳也是常見的酸味食品。美國研究證實，常喝優酪乳可抑制腫瘤。
研究人員先人為的使老鼠患上腫瘤，再將它們分為兩組。一組飼料中加優酪乳，另一組不加。
結果顯示，前者腫瘤明顯得到抑制，與後者相比，腫瘤細胞減少30%-35%。
研究人員認為，乳酸有助於抑制大腸桿菌等有害細菌滋生，並能吞噬致癌物質，削弱其致癌性。
優酪乳雖好但不能過食，成人每天喝優酪乳別超400克，除非是鈣需求量很大的孕婦、乳母或發育期青少年。
最後提醒大家，要吃全部的食物，吃食物的全部。
吃全部的食物即食物的種類要豐富，營養才均衡；吃食物的全部即要吃掉食物的整個部分，如穀類儘量吃全穀（如糙米，全麥），蔬果儘量連皮帶肉吃，因為很多的蔬果及五穀的營養都聚集在皮上。
不要擔心打蠟的水果，你可以在吃前，先用鹽或茶籽粉搓洗，然後用60度的溫水浸泡30秒，經第一步沒有搓洗掉的蠟質在第二步溫水浸泡後會幾乎全部溶出。
如果你還是不放心，那就再用水焯一下果蔬即可安心食用了。
最後提醒大家，要吃全部的食物，吃食物的全部。
吃全部的食物即食物的種類要豐富，營養才均衡；吃食物的全部即要吃掉食物的整個部分，如穀類儘量吃全穀（如糙米，全麥），蔬果儘量連皮帶肉吃，因為很多的蔬果及五穀的營養都聚集在皮上。
不要擔心打蠟的水果，你可以在吃前，先用鹽或茶籽粉搓洗，然後用60度的溫水浸泡30秒，經第一步沒有搓洗掉的蠟質在第二步溫水浸泡後會幾乎全部溶出。
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美國研究發現，食用柑橘或橘子汁就可吸收檸檬苦素，對口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有預防作用。
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比如檸檬和柚子中的柚皮甙，茶裡面的茶多酚，以及紅酒和巧克力中的多酚，它們都是有助於預防癌症和心臟病的成分。
苦瓜中的奎寧精能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，防癌飲食必須吃點苦。
05、吃“酸”
——乳酸能吞噬致癌物質。
研究證實，食醋中含有一種酶，具有殺菌作用，能抑制癌細胞生長，降低黃麴黴素的強致癌性。
此外，醋還能預防高血壓、高血脂、高血糖，減輕疲勞等。
除了醋，優酪乳也是常見的酸味食品。美國研究證實，常喝優酪乳可抑制腫瘤。
研究人員先人為的使老鼠患上腫瘤，再將它們分為兩組。一組飼料中加優酪乳，另一組不加。
結果顯示，前者腫瘤明顯得到抑制，與後者相比，腫瘤細胞減少30%-35%。
研究人員認為，乳酸有助於抑制大腸桿菌等有害細菌滋生，並能吞噬致癌物質，削弱其致癌性。
優酪乳雖好但不能過食，成人每天喝優酪乳別超400克，除非是鈣需求量很大的孕婦、乳母或發育期青少年。
最後提醒大家，要吃全部的食物，吃食物的全部。
吃全部的食物即食物的種類要豐富，營養才均衡；吃食物的全部即要吃掉食物的整個部分，如穀類儘量吃全穀（如糙米，全麥），蔬果儘量連皮帶肉吃，因為很多的蔬果及五穀的營養都聚集在皮上。
不要擔心打蠟的水果，你可以在吃前，先用鹽或茶籽粉搓洗，然後用60度的溫水浸泡30秒，經第一步沒有搓洗掉的蠟質在第二步溫水浸泡後會幾乎全部溶出。
如果你還是不放心，那就再用水焯一下果蔬即可安心食用了。
最後提醒大家，要吃全部的食物，吃食物的全部。
吃全部的食物即食物的種類要豐富，營養才均衡；吃食物的全部即要吃掉食物的整個部分，如穀類儘量吃全穀（如糙米，全麥），蔬果儘量連皮帶肉吃，因為很多的蔬果及五穀的營養都聚集在皮上。
不要擔心打蠟的水果，你可以在吃前，先用鹽或茶籽粉搓洗，然後用60度的溫水浸泡30秒，經第一步沒有搓洗掉的蠟質在第二步溫水浸泡後會幾乎全部溶出。
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