“洋蔥有發散風寒， 降血壓血糖、預防血栓形成的作用， 還有很強的殺菌能力。 黑木耳含有豐富的蛋白質， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂， 具有很強的排毒作用。 雞蛋是一種營養豐富的食品， 味道鮮美。 今天很難得的買到了紫皮洋蔥， 口感更爽脆， 味道更濃郁， 營養價值也比白皮洋蔥更高。 木耳是家裡常備的乾貨食材， 加上雞蛋的鮮美， 實在美味”
洋蔥木耳炒雞蛋的做法
1、洋蔥半顆， 切成細絲
2、黑木耳提前泡發撕成小朵， 鍋中燒開水， 倒入黑木耳焯燙1分鐘， 撈出瀝幹水分
3、雞蛋2個打散， 鍋中倒入少許油， 倒入蛋液炒散，
4、熱鍋涼油， 倒入洋蔥快速翻炒， 炒至軟身
5、倒入焯好的黑木耳， 炒勻
6、淋入少許生抽， 調入鹽炒勻
7、倒入炒好的雞蛋
8、炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、三種食材都易熟， 炒制時間不需要太久;
2、黑木耳先焯燙， 口感更好;
3倒入雞蛋前， 先加生抽和食鹽調味， 因為在打散雞蛋時， 先調入食鹽和少許清水， 可使雞蛋口感更蓬鬆， 品味更好。
