我們都知道綠豆湯是夏季解暑的上等佳品。 可是， 綠豆性味幹寒， 吃多了並不好!有什麼可以緩解綠豆的甘寒呢?今日， 小編給大家推薦， 綠豆和南瓜的搭配!
綠豆甘寒， 南瓜性溫， 二者搭配， 以南瓜的溫和來緩和綠豆的寒涼， 有助於人的健康， 預防綠豆的寒涼損傷脾胃。
綠豆南瓜湯
材料：綠豆20克， 南瓜50克， 冰糖15克， 水500毫升
做法：
1、綠豆洗淨， 浸泡1小時;
2、南瓜洗淨， 去皮， 切小塊;
3、鍋里加水和綠豆， 大火煮沸後繼續熬20分鐘;
4、最後加入南瓜和冰糖， 中火煮15分鐘即可。
中醫上說， 綠豆甘寒， 能清熱消暑， 除煩止渴， 通利小便， 故夏季常用本品煮湯冷飲，
而南瓜性溫， 味甘， 入脾、 胃二經， 有潤肺益氣， 化痰排膿， 驅蟲解毒， 療肺癰便秘， 滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。 吃南瓜還可以幫助胃消化保護胃粘膜， 南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍癒合， 所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。 此外， 南瓜還可以起到消除致癌物質防癌的作用。
將南瓜和綠豆搭配主要是因為綠豆性寒， 而南瓜性溫， 這樣就可以用南瓜來緩和綠豆的寒涼。
