桂圓營養豐富, 是珍貴的滋養強化劑。 果實除鮮食外, 還可製成罐頭、酒、膏、醬等, 亦可加工成桂園幹肉等。 桂圓含有多種營養物質, 有補血安神, 健腦益智, 補養心脾的功效。
桂圓中含有豐富的維生素A、B, 葡萄糖、蔗糖等多種營養素, 也含有很多的蛋白質、脂肪、礦物質等, 中醫講桂圓能補血益心、益脾長智、能生津液、潤五臟等, 因此, 有乙肝大三陽可以吃桂圓。 但是需要注意的是, 大三陽即使可以吃桂圓也不宜食用過多, 任何東西過多食用都會造成肝臟的負擔, 會起到反作用。
推薦食譜:
山藥桂圓燉甲魚
取山藥片30克,