肝癌是死亡率僅次於胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤， 初期症狀並不明顯， 晚期主要表現為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等症狀。 臨床上一般採取西醫的手術、放化療與中藥結合療法， 但晚期患者因癌細胞擴散而治癒率較低， 因此要做到肝癌的早期發現、早期診斷、早期治療。 做好肝癌的預防工作， 堅持“管水、管糧、防肝炎”的肝癌預防七字方針。
肝癌患者因肝臟解毒功能下降， 宜多食用保肝食物， 如甲魚、香菇、刀豆等;如果出現腹水， 應限制鹽攝入量;出現黃疸， 應禁油膩食物， 宜食用鯉魚、泥鰍、甘薯、茭白、荸薺、金橘等。
此外， 肝癌患者凝血功能較差， 應多食用有補血、止血作用的食物， 或適當增加含維生素K和維生素C的食物， 如烏梅、沙棘等。
肝癌患者一定要保證足夠的營養攝入， 一般以高蛋白、高糖、高維生素及低脂肪飲食為主， 如瘦肉、雞蛋及優酪乳、鮮果汁、鮮菜汁等。 特別是新鮮蔬菜和水果， 每餐都要有， 以保持大便通暢。 但肝癌患者多有食管胃底靜脈曲張， 為防出血， 食物不宜粗糙且不能堅硬、過燙。
此外， 肝病患者應根據自己病情輕重緩急， 遵循個性化原則。 慢性肝炎患者應戒酒， 可以適量食用一些蜂蜜、蜂乳、豆漿、蘑菇、魚等。 豆漿可作為慢性肝炎患者的常備飲品， 蘑菇含有豐富的營養物質， 特別是氨基酸和維生素，
