流沙包順德城市網綜合消息大家平時去吃早茶的時候， 甜甜軟軟的流沙包是必點的， 有木有?有時遇到賣完的時候， 心都涼了半截了～要是自己學會了， 定是什麼時候想吃就能吃上了。 今天小編教給大家廣式流沙包的做法， 流沙餡鹹甜適口， 包子皮香綿軟， 吃貨趕緊學起來!配料：低筋麵粉300克、酵母4克、泡打粉5克、鹹蛋黃4個、玉米澱粉8克、白糖67克、水165毫升、黃油40克、牛奶20克、奶粉10克、吉利丁1/4片、煉乳15克
步驟：
1、將包子材料中的低筋麵粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑麵團， 將麵團發酵至2倍大
2、鹹蛋黃蒸熟(10分鐘)， 碾碎
3、白糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化後加入煉奶、粟粉、奶粉
4、最後加入鹹蛋黃攪拌均勻， 調好餡料放入冰箱冷藏1個小時
5、麵團發酵至原來的1.5倍到2倍大， 取出排氣， 搓至麵粉柔軟中， 分成10個劑子。
6、麵條劑子壓扁， 包入定型好的餡兒
7、收口朝下， 蒸籠鋪蒸屜布或者油紙防止粘到籠上
8、包子冷水入鍋， 水開後改中小火， 蒸10分鐘， 關火， 燜2—3分鐘後開蓋子取出即可享用。
