眾所周知， 飲食治療是維持血糖穩定的基礎， “管住嘴”對糖尿病患者的重要性不言而喻。 但一日三餐究竟該吃多少？營養又該如何搭配？不少病友依然是一頭霧水。 如果嚴格按照“稱量法”， 每次飯前都拿個天平秤稱一下要吃的東西未免太過麻煩。 現在， 糖尿病患者再也不必為“吃”犯愁了， 只需伸出您的手， 便可輕鬆幫您搞定“吃”的問題。
糖友可用“手掌法則”控制飲食
主食：一頓一個拳頭
普通成人一天的主食（即碳水化合物）約為5~6兩。 糖尿病患者每頓吃的澱粉類主食（如饅頭、花卷、米飯等）， 一個拳頭大小就夠，
蛋白質：一天一個手掌心
一個人每天攝入的蛋白質量大約每千克體重1克。 如果你的體重有50千克， 那麼一天50克蛋白質差不多就夠了， 50克蛋白質如果換算成肉、蛋或者豆製品， 大約相當於掌心大小、約為小指厚的一塊。
油脂：每天一個拇指尖
我們一天所攝入的脂肪， 除了來自於烹飪油， 還包括大量的肉類、奶類甚至堅果類。 因此， 在烹飪時油就不能放太多， 一般一個人一天的攝入量控制在一個大拇指尖（第一節）就夠了。 如果是三口之家， 那就是全家一天攝入三個大拇指尖的量就夠了。
瘦肉量：兩指併攏量
切一塊與食指厚度相同， 與兩指（食指和中指併攏）的長度、寬度相同的瘦肉相當於50克的量，
蔬菜：一天1到2捧
兩手一捧的青菜量大約有500克， 每天進食500—1000克蔬菜可滿足需要。 當然此處所說的蔬菜是指低碳水化合物的綠葉蔬菜， 如白菜、菠菜、捲心菜、豆芽等。 像土豆、山藥、紅薯、蓮藕等根莖類蔬菜由於澱粉含量較高， 應該按主食算。 另外， 果仁類（如花生米、核桃仁等）油脂含量很高， 也不能按蔬菜對待。
水果：每天一個拳頭
200克水果相當於一個拳頭大小， 一天需要的水果量一個拳頭大小就夠了。
酒：每次一個指節高度
糖尿病患者最好不要喝酒， 如果一時難以戒掉， 也要儘量少喝。 最好選擇紅酒、啤酒等， 高度烈性白酒應當禁飲。 用標準的杯子作為參照， 建議每次以一個指節高度為准。
“手掌法則”雖然不是特別精確，
1、不可為多吃增加藥量
一些患者在感到饑餓時常忍不住多吃飯， 此時他們可能採取自行加大原來服藥劑量的方法， 誤認為飲食增加了， 多吃點降糖藥可把多吃的食物“抵消”。 事實上， 這是將飲食控制和藥物控制的相互關係搞顛倒了。 這樣做不但使飲食控制形同虛設， 而且在加重了胰腺負擔的同時， 還增加了低血糖及藥物毒副作用發生的可能， 非常不利於病情的控制。 因此， 糖尿病患者應做到飲食定時、定量、定餐， 並在飲食保持一定規律的基礎上， 在醫生的指導下，
2、食物降糖不可信
總聽一些糖尿病朋友說， 多吃某某食物可以降低血糖， 這是一種誤解。 一般情況下， 絕大多數食物含有能量， 而只要含有能量， 攝入體內後就會升高血糖， 只是有的食物因為能量密度低， 或含有膳食纖維等營養素， 升高血糖的速度不快、力度不大， 但總的趨勢是使血糖升高， 而不會降低血糖。 人們常說的苦瓜、南瓜等， 都是如此。 因此說， 用食物“降”血糖是不可能的， 除非食物中違禁添加降糖藥物， 但這是絕不允許的。 如果在不知情的情況下， 食用這樣的食物， 會導致嚴重的低血糖反應， 後果不堪設想。
3、早餐重要莫輕視
不吃早餐是不會降低血糖的。 頭一天晚飯後至次日清晨，
4、不要放棄主食
糧食類食物的主要營養成分是碳水化合物， 分解後生成葡萄糖使血糖升高。 胰島素則把葡萄糖轉化為能量， 供給身體所需。 胰島素的分泌和發揮作用， 是靠葡萄糖刺激來實現的， 如果長期不進食碳水化合物， 胰腺分泌胰島素的功能會廢用而退的。 所以主食一定要吃， 每天不要少於150克， 合理分配到三餐。 要防止低血糖的發生， 因為低血糖更容易發生意外， 威脅生命安全。
威脅生命安全。
