材料：春筍500克、薑1小塊
調料：蠔油1大勺、醬油1.5小勺、砂糖1小勺、鹽適量
油燜春筍做法大全
1、把材料準備好。
2、春筍剝去外殼， 洗乾淨， 用刀背拍一下， 切成段。
3、鍋中注入適量清水， 大火燒開， 加入小許鹽。
4、燒開後把春筍放進去汆燙2分鐘左右， 取出瀝幹水分備用。
5、熱鍋下油， 油燒至六成熱時， 下薑片， 爆香， 加入瀝幹水分的筍段。
6、翻炒， 炒至春筍均勻地裹上油時加入1小勺的砂糖。
7、翻炒均勻， 加入小許醬油。
8、繼續翻炒， 炒至均勻後加入蠔油。
9、翻炒幾下後， 加入適量清水， 大火煮開後轉中小火， 煮至收汁即可。
在出鍋前灑入一些蔥花， 成品會更香一點， 並且也挺好吃。
春天的竹筍， 水分充足， 口感清淡又鮮嫩......
蠔油可放多點哈， 嘿嘿， 那汁兒拌飯真心滴讓人.....
美味小貼士：
1、竹筍含有草酸鈣， 有結石的患者不能多吃， 並且因為含有較多的粗纖維， 胃腸疾病患者、肝硬化患者等也不能多吃哈。
2、筍含草酸， 要焯一焯水後再食用哈， 要不然會容易導致結石。
3、皮膚有過敏、老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑的親都不能多吃哦。
4、基本不用再放鹽的了， 因為蠔油和醬油已夠味， 口味重的親在出鍋前試試味， 不夠味可適當加點鹽。
