花菜， 也稱菜花， 它的含水量竟然高達90%， 而且熱量也很低， 脆脆的口感加上豐富的營養， 是日常生活中必不可少的蔬菜。 下面小編就詳細地給大家介紹花菜的做法大全， 以及怎麼做幹鍋花菜、花菜的功效又有哪些。
番茄燒花菜的做法
花菜性平味甘， 有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。 花菜營養豐富， 質體肥厚， 蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富， 是抗癌防癌保健蔬菜之一。
番茄也叫番茄， 也是營養豐富的保健蔬菜， 富含豐富的維生素。 番茄和花菜在一起搭配， 是非常營養又具有保健功效的養生家常菜，
食材
花菜400g、番茄1個、青椒1個、橄欖油適量、番茄沙司20g、鹽適量、糖1g、水、澱粉適量、雞精少許。
步驟
1.炒鍋加入橄欖油燒熱。 爆香蔥薑。 加入洗淨的花菜翻炒片刻。 再把番茄用手撕入鍋中， 加入番茄沙司翻炒。
2.加一點糖， 再加入鹽和適量的清水， 加蓋燒制5-8分鐘。
3.然後加入青椒塊， 淋入少許水澱粉。
4.翻炒均勻關火。
小貼士
1.花菜掰小塊清洗， 可在水中加少許鹽浸泡5分鐘， 才能把上面縫隙的灰塵和殘餘農藥清洗乾淨。
2.番茄用手撕入鍋中， 不會讓湯汁流失。 加一些番茄沙司燒至花菜， 可以更有味， 菜品口感更好。
大盆花菜的做法
大盆花菜是一道滋味濃郁、爽口下飯的湘菜， 採取幹煸的製作方法， 炒的時候不要加水，
食材
花菜400g、油適量、鹽適量、五花肉適量、孜然粉適量、大蒜子適量、蠔油適量、紅辣椒適量。
步驟
1.花菜掰成小朵， 清洗乾淨， 最好用淡鹽水泡15分鐘。
2.五花肉切薄片， 紅椒蒜籽洗淨。
3.醬紅椒去籽， 切小片， 蒜籽切薄片。
4.熱鍋放入少許五花肉煸炒至稍焦， 撈出五花肉， 鍋留油。
5.放入紅椒與大蒜子爆香。
6.放入花菜。
